Сезон заготовки малины для заморозки начался в Сербии, стране, которая является лидером мирового рынка замороженной малины с точки зрения стоимости выручки от экспорта. Как сообщают аналитики EastFruit, начало сезона 2025/26 годов в Сербии сопровождается высоким напряжением: закупочные цены за первые партии малины колеблются около 3 евро за килограмм, а в редких случаях снижаются до 2,5 евро.
Сербские фермеры выражают серьезное недовольство таким уровнем цен, утверждая, что 4 евро за килограмм малины являются уровнем безубыточности. В то же время аналитики предупреждают о потенциальных рисках для переработчиков и трейдеров из-за высоких цен, которые могут дестабилизировать рынок в будущем. Более того – представители торговли утверждают, что многие сербские производители замороженной малины уже являются де-факто банкротами и испытывают большие проблемы с своевременным расчетом за поставленную продукцию.
Фактически, по мнению экспертов EastFruit, отрасль заморозки ягод и фруктов Сербии сейчас находится под угрозой. Поэтому в этом материале мы рассмотрим текущую ситуацию, позиции фермеров, прогнозы экспертов и глобальный контекст, влияющий на рынок малины.
Недовольство фермеров: борьба за выживание
Сербские производители малины открыто заявляют о своих проблемах. Как сообщает AgroTV, фермеры считают цену в 3 евро за килограмм недостаточной для покрытия затрат на производство. Один из них отметил: «При таких ценах мы работаем в убыток. Стоимость рабочей силы, удобрений и ухода за плантациями выросла, но закупочные цены не соответствуют этим реалиям». Другой фермер добавил: «Мы вложили значительные средства в наши хозяйства, и нам нужна справедливая цена, чтобы продолжать работу». Фермеры настаивают, что минимально приемлемая цена составляет 4 евро за килограмм, в противном случае выращивание малины теряет экономический смысл.
Эта ситуация отражает более широкую проблему: рост себестоимости производства на фоне стагнации или даже снижение закупочных цен. В отдельных регионах Сербии малина — это не просто бизнес, а образ жизни и текущие условия ставят под угрозу их стабильность.
Читайте также: Украина устанавливает новые рекорды по экспорту замороженной малины
Прогноз EastFruit: высокие цены как скрытая угроза
В противоположность требованиям фермеров, аналитики EastFruit предостерегают, что высокие закупочные цены могут обернуться проблемами для переработчиков и трейдеров, многие из которых, особенно в Сербии, уже испытывают серьезные финансовые затруднения. Поскольку производители продуктов питания, где используются замороженная малина, всегда балансируют свои рецептуры с точки зрения минимизации затрат на производство, при высокой цене на малину они могут заменить ее более дешевыми продуктами. Именно поэтому экономист ФАО Андрий Ярмак предостерегает, что цены на замороженную малину могут начать снижаться с января 2026 года. По его словам, подобные циклы цен на замороженную малину повторяются в среднем каждые 4 года.
В Сербии в 2025 году ожидается значительное сокращение объемов производства малины из-за неблагоприятных погодных условий, в том числе морозов и снегопадов. Хотя главные конкуренты Сербии – Польша и Украина, также пострадали от погоды, но процент «летней» малины, являющейся основой экспорта в этих странах, значительно меньше, чем в Сербии. В Украине, которая в 2024 году стала лидером по чистому объему экспорта замороженной малины в мире, процент летней малины в объемах производства замороженной ягоды самых маленьких из трех стран-лидеров.
Глобальный контекст: сокращение предложения и новые игроки
Ситуация на рынке осложняется событиями в других странах-производителях. По данным EastFruit, Молдова потеряла до 50% урожая малины в 2025 году из-за сильных морозов. Это существенное сокращение предложения может подтолкнуть цены вверх в краткосрочной перспективе. В Сербии к морозам добавился еще один удар — снегопад, накрывший малиновые плантации, что потенциально усилило потери.
Тем временем Украина уверенно выходит на первые позиции. Благодаря акценту на осенних сортах, у Украины есть шанс стать лидером как по чистому, так и по валовому экспорту в сезоне 2025/26, особенно если производство в Сербии и Польше продолжит сокращаться. И, в отличие от Сербии и Польши, украинские переработчики малины находятся в довольно неплохом финансовом положении и сейчас активно инвестируют в развитие сортировки и маркетинг замороженной малины.
Выводы: поиск баланса в условиях неопределенности
Рынок малины, не только в Сербии, но и в глобальном масштабе находится на перепутье. Фермеры стремятся к более высоким ценам, обосновывая это ростом затрат. Рабочих рук для уборки малины катастрофически не хватает в большинстве стран мира. Площади под малиной в Польше и Сербии ежегодно сокращаются именно из-за дефицита рабочей силы. В Украине эта проблема тоже постоянно обостряется.
С другой стороны, пищевую индустрия все эти трудности не очень интересуют – им принципиально сбалансировать себестоимость собственных товаров. И для них дорогая малина, когда цена на нее приближается к 4,5-5,0 евро за кг – это сигнал для поиска более дешевых альтернатив, таких как земляника садовая, например.
Заморозчики каждые 4-5 лет терпят значительные убытки. Иногда два года подряд сезоны бывают убыточными, что ухудшает финансовое состояние отрасли и не дает им физической возможности платить более высокую цену за килограмм малины. Многие заморозчики вообще отказываются от работы с этой слишком рискованной культурой.
Для тех, кто занимается выращиванием малины, по мнению EastFruit, этот сезон может быть значительно лучше, чем следующий или даже два следующих. Ведь если прогноз падения цен на готовую продукцию в первой половине 2026 года оправдается, то закупочные цены на малину для заморозки за год могут быть значительно ниже, чем в 2025 году.
Использование материалов сайта свободно при наличии прямой и открытой для поисковых систем гиперссылки на конкретную публикацию.
Основные новости и аналитика плодоовощного рынка на Facebook и в Telegram — Подписывайтесь!
