За последние десять лет предложение пяти основных тепличных овощей — томатов, сладкого перца, огурцов, баклажанов и кабачков — в Европейском союзе в целом росло быстрее, чем численность населения. В 2015–2017 годах и в 2023–2025 годах население ЕС увеличилось примерно на 1,5%, тогда как доступное количество большинства этих овощей в расчете на одного жителя заметно выросло, пишет EastFruit со ссылкой на HortiDaily.
Наиболее существенный рост пришелся на сладкий перец: объем доступного продукта на душу населения увеличился на 15,5%. По баклажанам показатель вырос на 13,7%, по огурцам — на 7,9%, а по кабачкам — на 5,5%. Для огурцов сравнение проводилось за периоды 2015–2017 и 2022–2024 годов.
Исключением стали томаты. Их доступное количество в расчете на одного жителя практически не изменилось — снижение составило всего 0,5%. Это связано со стагнацией производства томатов в ЕС. В совокупности по всем пяти культурам предложение на одного жителя увеличилось на 5,6%.
Читайте также: Производство перца и баклажанов в Европе растет, несмотря на сокращение площадей
Такая динамика резко контрастирует с ситуацией в сегменте традиционных овощей открытого грунта. Предыдущее исследование шести культур — капусты, салата, цветной капусты, лука-порея, шпината и моркови — показало сокращение доступного объема по каждой из них.
Дополнительное предложение плодовых овощей частично обеспечивается за счет роста импорта. Однако основная его часть по-прежнему формируется за счет увеличения внутреннего производства в странах ЕС.
Особенно заметна разница между двумя сегментами при сравнении динамики производства. За рассматриваемый период производство плодовых овощей выросло на 1,9%, тогда как производство овощей открытого грунта демонстрировало структурное снижение. При этом площади под плодовые овощи также сокращаются, но урожайность с гектара растет значительно быстрее.
Это указывает на ускоряющийся переход европейского овощеводства к выращиванию в защищенном грунте. Для традиционных культур открытого грунта такой фактор практически отсутствует, тогда как именно развитие тепличного производства позволяет получать больше плодовых овощей с меньшей площади.
