Осень традиционно считается сезоном тыкв, но в этом году украинские потребители уже заметили, что цены на них ощутимо выросли, передаёт EastFruit.
По сравнению с предыдущими сезонами тыква стала более дорогим товаром, и на это есть несколько причин.
Как рассказал в эксклюзивном комментарии «Коммерсант Украинский» координатор проекта EastFruit Weekly Ukraine Александр Хорев, речь идет не просто об изменениях цен, а о переходе культур из кормового сегмента в коммерческий, что создает новые вызовы и возможности для агробизнеса.
Значительно ли подорожает тыква в этом году?
По наблюдениям Хорева, прямых данных мониторинга конкретно по тыкве не хватает, поэтому составить точное сравнение с прошлым годом трудно. Однако рынок уже демонстрирует признаки структурных изменений: те сорта тыкв, которые ранее выращивались прежде всего для кормовых целей, постепенно вытесняются специальными сортами, нацеленными на кулинарное использование — в частности, те, которые популярны в европейских сетях (например, баттернат).
Сейчас спрос превышает предложение на такие рыночные сорта, поскольку немногие производители специализируются на этом. Соответственно, рост цены на тыкву становится неотъемлемой частью такого перехода с «сельскохозяйственного» на «потребительский» сегмент.
Читайте также: Тыква, яблоко и виноград пользовались наибольшим спросом, арбуз и дыня подешевели — обзор торговых площадок EastFruit
Соотнесение цен на тыкву с общими тенденциями овощного рынка
Александр Хорев отметил: хотя тыква как таковая культура еще не фигурирует в публичных еженедельных обзорах EastFruit, общие рыночные условия влияют на нее прямо. Рост стоимости топлива, удобрений, транспорта — вся стоимость производства овощей в Украине подскочила в последние годы.
В результате даже небольшое повышение спроса на «потребительскую» тыкву или прогнозируемого роста внутреннего потребления может вызвать высокий отклик в цене. Это хорошо видно на примере моркови или огурцов, где ценовые изменения были резкими и заметными немедленно.
Вызовы для экспортного потенциала
Один из рисков для украинских производителей: если цена тыквы слишком стремительно пойдет вверх, конкуренция на европейских рынках станет жестче. Украине придется балансировать между внутренним спросом и экспортом, сохраняя конкурентоспособность.
Кроме того, потребительские сети и ритейлеры могут отказаться закупать дорого, если маржа слишком узкая. Поэтому многое будет зависеть от стратегий закупок, контрактов и прогнозирования урожая.
По словам экспертов, для стабильности рынка тыквы необходимо увеличивать производственные площади под рыночные сорта и совершенствовать логистику и охладительные цепи. Это позволит постепенно уменьшить дисбаланс между спросом и предложением.
