Сезон спаржи в Германии в этом году обещает начаться рано, первые партии урожая из Бранденбурга ожидаются в начале апреля, сообщает EastFruit со ссылкой на SadyOgrody.pl.
Владелец фермерского хозяйства в Клайстоу Эрнст-Август Винкельманн с оптимизмом смотрит на прогнозы, отмечая, что теплая погода может обеспечить поставки к пасхальным праздникам.
«Прогнозы указывают на то, что небольшое количество спаржи поступит к нам в первую неделю апреля. На данный момент я в этом вполне уверен», — говорит Эрнст-Август.
Подготовительные работы ведутся полным ходом. Некоторые участки только сейчас начинают готовить к уборке урожая на более поздних стадиях, в то время как участки, предназначенные для ранней уборки, были подготовлены еще осенью.
Здесь ключевую роль играет технология использования полиэтиленовой пленки. На полях, предназначенных для ранней уборки урожая, применяется комбинация черной полиэтиленовой пленки на земле и прозрачного туннеля над ней. Черная пленка аккумулирует солнечное тепло, а туннель действует как миниатюрная теплица. Другие поля вводятся в эксплуатацию позже, при этом для отражения света и предотвращения чрезмерного нагрева почвы используется белая фольга.
«Растение спаржи зависит от температуры в головке. Черная полиэтиленовая пленка ускоряет рост, белая – замедляет», – объясняет Винкельманн. Это позволяет фермам продлить период сбора урожая и лучше планировать работу сезонных рабочих.
Читайте также: Британский фермер начал сбор спаржи на шесть недель раньше благодаря туннелям с кокосовым волокном
Несмотря на то, что к официальному открытию сезона в Клайстоу (21 марта) свежих побегов еще не будет, массовый сбор начнется через три недели после установления стабильного солнца. По кадровому вопросу проблем нет — на ферме задействовано около 1600 сезонных рабочих.
Винкельманн ожидает стабильных цен в начале сезона. Лучшая спаржа будет стоить 15–18 евро за килограмм – примерно столько же, сколько и в прошлом году. Тенденция розничных цен станет ясна в ближайшие недели в ходе переговоров с оптовиками.
