В этом сезоне в Украине увеличилось предложение спаржи, цены несколько выше, но продавать стало сложнее.
Такими наблюдениями в своей колонке на AgroTimes поделился Александр Журавель, владелец ФХ «Аспарагус Журавля» на Полтавщине.
«Общий тренд: в этом году продавать спаржу гораздо труднее, чем было в прошлом», – отметил он.
Основной рынок сбыта этого фермера – Киев. И хотя в прошлом году в Киеве людей было меньше, чем сейчас, однако и продавцов спаржи тоже было меньше. Сейчас торговых точек в целом больше, активно работают супермаркеты, мелкие магазинчики, так что конкуренция значительна.
«Что касается рынка спаржи в Украине, то он постоянно трансформируется. Начинают активнее отдавать урожай плантации, которые высаживались фермерами перед войной. С другой стороны, несколько самых крупных спаржевых плантаций, которые размещались в Херсонской области, до сих пор в оккупации», – отметил Александр Журавель.
Читайте также: С каких цен начался сезон спаржи в Украине?
По его словам, осведомленность населения о спарже как продукте для здорового питания за последний год существенно возросла.
«То есть покупатели сознательно ее ищут и хотят иметь в рационе здоровую пищу», – уточнил производитель.
В этом году торговать спаржей начинали с 300 грн/кг, в то время как в прошлом году продавали по 200 грн/кг. В текущем году цена может снизиться до 250 грн/кг.
