С прошлой недели на рынок РМ начала поступать местная грунтовая земляника. В Ассоциации производителей ягод «Pomușoarele Moldovei» отмечают в этой связи, что качество грунтовой земляники первого сбора всегда не идеально – это, в определенном смысле, «побочный продукт» технологического процесса разреживания, регулирования нагрузки на кусты, позволяющий им впоследствии сформировать качественную ягоду основного урожая. В текущем году первый сбор грунтовой земляники выпал на дождливый период – мокрая ягода, особенно соприкасавшаяся с почвой, имеет непрезентабельный вид и быстро портится.
По метеопрогнозу, как минимум в начале текущей недели в отдельных районах на севере и в центре осадки продолжатся. Это затрудняет процесс уборки грунтовой земляники. В связи с чем, как предполагают представители ассоциации, майской тренд снижения цен на землянику примерно на 5 леев/кг ($0,29/кг) в неделю – вполне естественный для этого периода маркетингового сезона — возможно, во второй половине месяца замедлится, или даже временно сменится противоположным. Согласно мониторингу EastFruit, к середине мая оптовые цены на землянику в РМ плавно снизились до 50-60 леев/кг ($2,82-3,38/кг).
Помимо осадков, ситуацию с качеством продукции ухудшают и отклонения от требований агротехнологии. Специалисты отмечают, что многие производители ягод проводят уборку в тот момент, когда им удается нанять работников, а не тогда, это когда необходимо. В результате, в ритейл от производителей продукция нередко поступает не в лучшем виде (к примеру, влажной из-за дождей или росы).
Читайте также: Производители ягод на севере Молдовы понесли большие потери от заморозков в первой половине мая
При этом необходимой инфраструктуры хранения в большинстве случаев располагают лишь супермаркеты. У малых плодоовощных киосков прилавков-холодильников или просто бытовых холодильников, зачастую, нет. На временных рынках, где авторизованные фермеры вправе торговать своей продукцией «с колес» ситуация с сохранностью товара в приемлемом качестве еще хуже – многие микроавтобусы тоже не оборудованы холодильниками, товар размещается на лотках под солнцем. То есть, потери в процессе такой торговли сравнительно велики.
Адресная доставка клиентам, организованная самими фермерами-ягодниками или малыми посредниками, проблему сбыта более-менее эффективно решала лишь тогда, когда основную массу товара составляла тепличная земляника. В день небольшое тепличное хозяйство собирало по несколько сотен килограммов продукции – это был тот максимум, который оно самостоятельно или с помощью субподрядчиков, могло доставить городским клиентам. Однако по мере увеличения сбора грунтовой земляники в больших объемах этот канал сбыта будет терять рентабельность.
При этом, согласно решению властей РМ, стационарные плодоовощные рынки Кишинева и Бэлць останутся закрытыми до конца мая. Что отражается на темпе товарооборота и способствует «консервации» цен на плодово-ягодную продукцию (даже не высокого качества) на сравнительно высоком уровне. Торговцы закрытых рынков на прошлой неделе уже начали собираться на несанкционированные акции протеста. Вполне возможно, что в недалеком будущем их поддержат и потребители.
