Мировой рынок сладкого перца переживает сезонный переход. В Европе высокие температуры снизили урожайность и ухудшили качество продукции в ряде регионов, а начало отпускного сезона ослабило спрос. За пределами Европы производство также меняет географию: в Марокко ожидают увеличение урожая за счет перехода части томатоводов на выращивание перца, в Северной Америке расширяется сбор продукции в открытом грунте, а в Южной Африке цены выросли после недавних заморозков, пишет EastFruit со ссылкой на обзор рынка от FreshPlaza.
Германия
После резкого роста цен, вызванного жарой и сокращением предложения, рынок постепенно стабилизируется. Урожай в конце июня оказался ниже ожидаемого, а часть недозрелых плодов пришлось убрать раньше срока, чтобы снизить нагрузку на растения. Сейчас оптовые цены снижаются, а в розничной торговле сокращается число акционных предложений. Дополнительное давление на спрос оказывает сезон летних отпусков.
Нидерланды и Бельгия
Конец июня сопровождался аномальной жарой и грозами, повредившими отдельные теплицы. Производство временно сократилось, что поддержало цены, однако с увеличением объемов сбора рынок ожидает их постепенного снижения. Наиболее слабой остается ценовая ситуация с желтым перцем, тогда как зеленый продается по более выгодным ценам. Производители также сталкиваются с распространением устойчивой тли и продолжают переходить на органические субстраты и подвои, которые лучше выдерживают жару.
Италия
На Сицилии сезон завершился, а основное производство сосредоточилось в Кампании и Лацио, позже оно переместится в северные регионы страны. Несмотря на высокие температуры и меньшие объемы урожая, цены остаются стабильными. По данным Ismea, в начале июля стоимость как цветного, так и зеленого перца продолжила расти по сравнению с предыдущей неделей и прошлым годом.
Читайте также: Глобальный рынок черешни 2026: высокий урожай на севере усиливает конкуренцию и давит на цены
Испания
Фермеры региона Мурсия намерены продлить сезон до конца августа. Весной рынок оказался перенасыщен из-за совпадения поставок из Альмерии, Нидерландов и других стран, что привело к падению цен ниже себестоимости. Сейчас ситуация несколько улучшилась, однако жара снижает выход продукции высокого качества. Производители рассчитывают воспользоваться сокращением предложения из Северной Европы в августе.
Франция
Экстремальная жара вызвала повреждение корневой системы растений, осыпание плодов и ускоренное созревание, что снизило объемы товарной продукции. При этом спрос ослаб из-за сезона отпусков, а дополнительную конкуренцию создают более дешевые поставки из Бельгии и Нидерландов.
Австрия
По сравнению с маем цены на сладкий перец немного снизились, однако остаются выше прошлогоднего уровня. Наиболее заметный рост наблюдается в сегменте остроконечного перца, который значительно подорожал как в месячном, так и в годовом сравнении.
Марокко
Летний сезон начался с ожиданий увеличения производства. Многие хозяйства переходят с выращивания томатов на сладкий перец, прежде всего сорта Kapia и болгарский перец. Экспортеры считают, что международный рынок сможет поглотить дополнительные объемы благодаря устойчивому спросу и диверсифицированным направлениям поставок. Производители также заранее обеспечили себя семенами, а погодные условия в регионе Агадир пока остаются благоприятными. За последние два сезона Марокко экспортировало по 80–90 тыс. тонн перца и острого перца ежегодно.
Читайте также: Марокко в текущем сезоне удвоило поставки перца в Норвегию
Северная Америка
В США активно расширяются программы по уборке перца в Калифорнии, Каролинах, Теннесси и Нью-Джерси, продолжается круглогодичное тепличное производство. В Канаде также стартовал сезон открытого грунта, а в Мексике продолжается выращивание органического перца. После праздничного затишья спрос восстановился, однако цены остаются ниже прошлогодних и могут снизиться с ростом местного предложения.
Южная Африка
После заморозков цены значительно выросли, особенно на красный и желтый перец. Зеленый остается наиболее доступным, однако производители ожидают дальнейшего сокращения предложения из-за холодной погоды, что может привести к новому росту цен.
