На глобальном рынке грецких орехов появился новый мощный игрок — Китай, начавший диктовать собственные условия благодаря низким ценам и уникальным характеристикам сырья, передаёт EastFruit.
Китайская продукция уже конкурирует с орехом из США, Чили и Украины, заставляя других производителей подстраиваться под новые реалии экспорта, – рассказал в подкасте на ютуб-канале «Горіховод» Андрей Лапа, владелец бизнеса по производству оборудования для переработки орехов.
«Я был поражен тем, насколько у него высокое соотношение ядра к скорлупе. Там получилось около 70% ядра и 30% скорлупы. Если с украинским орехом ситуация противоположная и из него следует 30-35% ядра, то с китайским — наоборот», — отметил Андрей Лапа.
Читайте также: Экспорт грецкого ореха из Украины вырастет на 67% — прогноз USDA
Эксперт добавил, что из-за такой тонкой скорлупы китайский орех чрезвычайно легко чистится, хотя по вкусовым качествам он все еще может уступать органическому украинскому продукту, пишет AgroTimes.
