По данным Ассоциации производителей спаржи и клубники Южной Германии (VSSE), раньше всего спаржу начали собирать в районах Гейдельберга, Карлсруэ, Брухзаля и Фрайбурга, передаёт EastFruit.
По данным Ассоциации производителей спаржи и клубники Южной Германии (VSSE), ранее спаржу уже начали собирать в районах Гейдельберга, Карлсруэ, Брухзаля и Фрайбурга, пишет AgroTimes со ссылкой на Kreiszeitung Böblinger Bote.
Йорг Шрайбер (Jörg Schreiber), фермер из Вагхойзеля, отмечает: «Пока объемы контролируемые, но на следующей неделе или до Пасхи у нас будет нормальный урожай».
На его 40 га спаржа обещает быть качественной. Теплая погода способствует росту побегов: температура почвы в 18°C – идеальна для спаржи, которая растет на песчаных почвах под пленкой или в туннелях.
«Солнце нагревает воздух до 50°C, а землю – до 15-18°C», – объясняет Саймон Шумахер (Simon Schumacher) из VSSE.
Цены на старте сезона, по прогнозам Михаэля Коха (Michael Koch), будут достигать 20 евро/кг, но будут зависеть от погоды: хорошее предложение снизит стоимость, медленный старт – удержит ее.
Читайте также: В Германии продолжат повышать уровень самообеспеченности овощами и фруктами
Ферма Шрайбера предлагает спаржу от 8 до 20 евро/кг – от суповой до премиум-качества. Шумахер советует употреблять в пищу овощ свежим, сохраняя при 2°C. Нынешняя спаржа обещает быть «ароматной и сладкой» благодаря благоприятной зиме.
Но несмотря на это, площади посевов сокращаются: в 2024 году 216 хозяйств собрали 8594,5 тонн – на 4,5% меньше, чем в прошлом. Причина – рост затрат на рабочую силу.
