Летом в Южной Европе был необычно высокий урожай винограда, при этом Испания, Италия и Греция поставляли виноград на рынок достаточно долго. Итальянский виноград все еще был доступен в начале декабря, что задержало начало сезона импорта, передаёт EastFruit.
Ван де Клундерт (Corné van de Klundert), управляющий директор компании-импортера и экспортера Origin Fruit Group (Нидерланды) ожидает, что рынок нормализуется в течение нескольких недель по мере постепенной реализации запасов.
Позитивные тенденции в отношении новых сортов
Новые сорта винограда набирают популярность, причем лидирует спрос на сорт Autumn Crisp — белый бессемянный виноград со свежим, сладким вкусом и крупными ягодами, сообщает FreshPlaza.
«На рынок выходит много новых сортов; некоторые исчезают, но другие закрепляются на рынке, позволяя нам лучше удовлетворять предпочтения потребителей, — объясняет специалист. — Бессемянный виноград доминирует в продажах, в то время как сорта с косточками сейчас встречаются редко. Наиболее популярными остаются плотные, хрустящие ягоды хорошего размера, сладкие и с легкой кислинкой, хотя предпочтения немного различаются в зависимости от региона».
Вкус и качество круглый год
Компания Origin Fruit обеспечивает стабильные поставки в течение всего года. Традиционные сорта могут меняться от недели к неделе, поэтому выбор правильных сортов и соблюдение стандартов качества для упакованного винограда имеет ключевое значение. Акции с использованием лотков по 500 г в супермаркетах привлекают оптовых покупателей по более низким ценам, но Ван де Клундерт надеется, что премиальные продукты будут продолжать расти наряду со стандартными предложениями.
Читайте также: Виноград с косточками практически полностью исчез с полок супермаркетов Нидерландов
Климатические и культурные проблемы
Изменение климатических условий создает дополнительные проблемы. Высокие температуры, засуха и сильные дожди могут повредить виноград, особенно на ключевых стадиях роста. Некоторые новые сорта немного более устойчивы к небольшим осадкам, но экстремальные погодные условия остаются риском. Повышение температуры и влажности также увеличивает риск заболеваний, ограничивая возможности производителей, поскольку в Европе разрешено меньше средств защиты растений. Супермаркеты часто устанавливают более строгие стандарты, чем того требуют законы, что еще больше усложняет импорт.
Диверсификация источников поставок для снижения рисков
Европейские компании закупают виноград из разных регионов, чтобы обеспечить бесперебойность поставок. В октябре поставки осуществляются из Бразилии, затем в ноябре — из северного и южного Перу, в начале декабря — из Намибии, а в период праздников — из Южной Африки. Такое перекрытие поставок снижает риск сбоев.
Проблемы с логистикой
Проблемы с транспортировкой остаются критически важными. В Роттердаме летом происходили забастовки портовых рабочих, а в Кейптауне часто приостанавливаются операции из-за сильных ветров, что приводит к задержкам и потенциальному повреждению хрупкого винограда. Диверсифицируя источники поставок, импортеры стремятся поддерживать надежные поставки даже в непредсказуемых условиях.
