Мировой рынок голубики переживает динамичный сезон 2025 года, отмеченный региональными проблемами и меняющимися моделями поставок.
По данным команды EastFruit, в Испании роль Уэльвы как ключевого поставщика в Великобританию была нарушена отсутствием пиков производства и самым дождливым началом года за 150 лет, что привело к смещению источников поставок в сторону Восточной Европы.
Между тем, в Италии продажи голубики выросли на 20% в период с января по апрель, что обусловлено ранним внутренним производством и растущим интересом потребителей, а розничные торговцы готовятся к летним акциям, поскольку новые сорта продлевают сезон, пишет Freshplaza.
В Польше ранние заморозки повлияли на зеленые фрукты на некоторых фермах, но широкое распространение плантаций помогло стабилизировать национальный урожай, который был лишь немного ниже, чем в 2023 году. Экспорт вырос на 17%, в то время как импорт из Украины остается относительно скромным.
Читайте также: От Закарпатья до Лондона: «Блу Берри» укрепляет позиции на рынке экспорта голубики
В Сербии сбор урожая, как ожидается, начнется около 24-й недели, причем сорт Duke быстро увеличится в объеме в течение недели-десяти дней. Примерно через три недели последуют поставки из Румынии, опередив объемы из Германии, Нидерландов и, осторожно, Польши.
Ожидается, что окно с конца июня до середины августа (недели с 25 по 32/33) будет идеальным для акций и более крупных форматов упаковок.
Германия сообщила о высоком зимнем спросе, поддерживаемом стабильным качеством поставок из Перу и Чили, и ожидается плавный переход к весне, при этом внутренние и голландские объемы поступят в середине-конце июня.
В мае на французских рынках цены ниже, чем в прошлом году, из-за более высоких объемов из Испании и Марокко и сочетания уровней качества. Спрос остается высоким, поскольку местный сбор урожая должен начаться в течение двух недель.
В Северной Америке Флорида и Джорджия столкнулись со значительным снижением урожайности из-за ураганов и проблем с опылением, но регионы с более поздним сезоном, такие как Северная Каролина и Калифорния, сейчас наращивают темпы, и все больше площадей вступают в производство к июлю.
Южная Африка также вступает в сезон с осторожным оптимизмом. Сбор урожая в Зимбабве набирает обороты, и южноафриканские экспортеры ожидают объемов, аналогичных прошлогодним, несмотря на ущерб от прошлых заморозков.
Однако, учитывая большой урожай, ожидаемый в Перу, для обеспечения конкурентоспособных цен будут необходимы серьезные маркетинговые усилия, особенно с учетом того, что на рынках Дальнего Востока растет спрос на более крупные ягоды в премиальной упаковке.
Испания: Нестабильные поставки ставят под угрозу снабжение голубикой в Великобритании
Уэльва, Испания, является крупным поставщиком голубики в Великобританию, но этот год оказался сложным. Не было обычных пиков производства, на которые рассчитывают розничные торговцы для рекламных акций. Марокко указало на более крупные объемы, но они не материализовались на рынке Великобритании; однако качество марокканской голубики остается хорошим.
В Испании и Португалии начало года стало самым дождливым за 150 лет.
«Сейчас наблюдается интересная динамика — перед началом сезона никто не был готов брать на себя обязательства по объемам. Сейчас мы продаем и переходим на поставки из Восточной Европы», — сказал один трейдер.
Около десяти дней назад в Польше была очень холодная погода, похожая ситуация была зафиксирована в Румынии. В результате, чтобы обеспечить стабильные поставки, голубику придется завозить из других стран, таких как Сербия, Болгария, Грузия и даже Украина.
Спрос на голубику остается стабильным в течение всего года, поскольку она стала товаром широкого потребления и широко употребляется в качестве закуски.
В Великобритании потребительский спрос присутствует, но розничные торговцы должны достичь правильной ценовой точки, прежде чем запускать акции. В настоящее время производители не испытывают давления, чтобы продавать большие объемы по низким ценам.
Италия: рост продаж и расширение производства
С января по апрель 2025 года продажи голубики выросли на 20% по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года. Такая тенденция потребления наблюдалась в крупной розничной сети в центральной Италии с более чем 200 магазинами.
По словам менеджера по закупкам фруктов и овощей, голубика переживает тенденцию роста, аналогичную тенденции авокадо несколько лет назад. В настоящее время продается как импортная, так и отечественная голубика, поскольку началось первое внутреннее производство.
Наиболее распространенной упаковкой является 125-граммовый лоток. Летом, когда начнется полное итальянское производство, она также будет доступна в 250-граммовых лотках или 400-граммовых стаканчиках. На этой неделе 125-граммовый лоток продается за 2,19 евро. Розничные магазины могут проводить акции для увеличения потребления в летние месяцы.
Тем временем крупная питомниковая компания на севере Италии объявила о новом сотрудничестве с ведущими международными селекционерами и запуске новых высокопроизводительных сортов, которые могут продлить производственный календарь. Это демонстрирует постоянный интерес к культуре.
Производство и маркетинговая кампания голубики началась около 15 дней назад в Кампании с небольших объемов. Рынок хорошо реагирует с точки зрения спроса и цен.
По данным YouGov, инвестиции в исследования и разработки голубики окупились за последние годы. Более 2,5 миллионов итальянских домохозяйств потребляют эти фрукты по крайней мере один раз в месяц в период с марта по июль, достигнув пика в более чем 3 миллиона домохозяйств в мае 2024 года.
Таким образом, сезон потребления является обширным, что позволяет в среднем совершать более шести покупок на домохозяйство в год. Каждая покупка в среднем стоит более 3,30 евро за упаковку чуть более 250 граммов, что демонстрирует ценность, приписываемую этому небольшому фрукту.
Польша: Стабильные поставки голубики, несмотря на мороз
Что касается голубики, то ее площади больше не расширяются очень быстрыми темпами, но смена сортов набирает обороты на существующих плантациях. Из-за растущего спроса на несезонные фрукты многие производители и экспортеры также начали импортировать ягоды, чтобы обеспечить круглогодичные поставки. Такая доступность еще больше повышает спрос, поскольку потребителям становится проще выработать привычку регулярно есть мягкие фрукты в течение года.
Главной проблемой сезона 2024 года стало очень раннее и быстрое начало вегетационного цикла, что означало, что на некоторых фермах майские заморозки затронули зеленые плоды вместо цветов. Это привело к большим потерям, поскольку зеленые плоды гораздо более уязвимы к заморозкам. Однако заморозки были локализованы и в разной степени затронули производителей. В целом, благодаря широкому распространению польских ферм почти по всем регионам страны, общий урожай голубики оказался лишь немного ниже, чем в 2023 году.
По данным Agronometrics, экспорт голубики фактически превысил показатель 2023 года на 17%, достигнув почти 26 000 тонн. Стоит также отметить, что импорт голубики из Украины, а значит и реэкспорт украинских фруктов из Польши, значительно ниже, чем часто предполагается. Польская государственная служба инспекции здоровья растений и семян сообщила, что в 2023 году украинско-польскую границу пересекло 1,7 тыс. тонн голубики, тогда как в 2024 году эта цифра выросла до 3,1 тыс. тонн.
На данный момент ожидается урожай голубики, аналогичный урожаю 2024 года, поскольку потенциальные потери урожая из-за заморозков компенсируются недавними посадками, достигшими полного урожая. Ожидается, что урожай других ягод для свежего рынка будет выше, чем в прошлом году, из-за увеличения посевных площадей и того факта, что большая часть этих ягод теперь выращивается под укрытиями.
Нидерланды: высокие цены и качество марокканской голубики; объемы оказались ниже ожидаемых
«Сейчас мы стремительно приближаемся к концу сезона марокканской голубики. С точки зрения, как качества, так и цен это был превосходный сезон, хотя объемы оказались ниже ожидаемых. Урожайность на полях оказалась значительно ниже ожидаемой. Тем не менее, потребительский спрос был исключительно высоким. Объемы быстро росли без накопления или излишков. Весь рынок был сосредоточен исключительно на свежих продажах, что в конечном итоге пошло на пользу потребителю», — пояснил голландский импортер.
«Напротив, испанский сезон голубики не смог набрать обороты, и вряд ли это произойдет сейчас, поскольку мы уже далеко продвинулись в этом сезоне. Это действительно прискорбно для испанских производителей».
«Заглядывая вперед, Сербия, как ожидается, начнет сбор урожая примерно на 24-й неделе. После начала сбора значительные объемы должны стать доступными в течение 7–10 дней. Сорт Duke, который составляет большую часть сербского урожая, быстро нарастит производство.
Примерно через три недели на рынке начнет появляться голубика из Румынии, Германии, Нидерландов и, осторожно, из Польши. С 25-й по 32/33-ю неделю будет идеальное время, чтобы сосредоточиться на более крупных размерах упаковок и рекламных мероприятиях. У потребителей будет возможность насладиться высококачественной голубикой», — добавил торговец ягодами.
Германия: высокий зимний спрос и плавный переход к весенним поставкам
По словам оптовика, в течение всей зимы наблюдался приятный спрос на голубику. «Качество зарубежной продукции, будь то перуанского или чилийского происхождения, также было убедительным и стабильным. В начале марокканского сезона в конце февраля, а затем в Испании с середины марта, также не было обильных излишков из-за рубежа, поэтому в этом году у нас был довольно плавный сезонный переход».
Первые поставки из Германии и Голландии ожидаются в середине-конце июня. «Однако следует сказать, что в целом на свободном рынке, т. е. на оптовых рынках, доступно меньше немецкой голубики».
Франция: рынок видит более низкие цены перед местным урожаем
На французский рынок голубика поступает в основном из Испании, но также из Марокко, Португалии и, в небольших количествах, из Перу. В мае 2025 года цены на голубику во Франции в целом ниже, чем в мае 2024 года, в частности, из-за более обильного производства в Испании и Марокко, а также наличия партий разного качества и более дешевой импортной голубики. Эти факторы вынудили дистрибьюторов скорректировать свои цены в сторону понижения. Спрос высок, особенно с возвращением хорошей погоды. Сбор французской голубики должен начаться примерно через две недели.
Северная Америка: Ограниченное предложение и высокий спрос отмечают начало сезона
Объем голубики растет на Юго-Востоке. Флорида завершает производство своего ограниченного урожая, который упал примерно на 30–50 процентов из-за урагана Милтон и других погодных явлений.
Ураган Хелен и проблемы с опылением также повлияли на первую половину урожая голубики в Джорджии. По оценкам, урожай снизился на 30–40 процентов в начале сезона, который также затягивается. Однако недавние дожди помогают, и ожидается, что оставшаяся часть сезона будет иметь более традиционный объем.
«Северная Каролина начнет сбор урожая, который, как ожидается, будет выше среднего или отличным, на следующей неделе».
Мексика завершает производство, поэтому объем ограничен. Кроме того, сезон голубики в Калифорнии начался около двух недель назад, и пиковый объем ожидается в течение следующих трех недель, хотя штат немного отстает от своих первоначальных прогнозов.
Спрос высок на фоне ограниченного предложения, поэтому цены выше обычных.
Забегая вперед, скоро начнут производство и другие регионы: Нью-Джерси (15 июня), Мичиган (первая неделя июля) и Тихоокеанский северо-запад, включая Британскую Колумбию (конец июня — начало июля). Ожидается, что Перу начнет импорт в середине августа.
Южная Африка: производители смотрят на глобальную конкуренцию
Сбор голубики в Зимбабве набирает обороты, и южноафриканская промышленность не ожидает существенных изменений по сравнению с прошлым сезоном, когда из Южной Африки было экспортировано 25 000 тонн. В прошлом году около 2 000 тонн было потеряно из-за сильных заморозков в июле. К середине июня урожай Лимпопо будет в самом разгаре.
Представители отрасли с оптимизмом подходят к новому сезону, но, по словам инсайдера, понимают, что нельзя спускать глаз с Перу: в этой южноамериканской стране ожидается большой урожай, и от южноафриканских экспортеров потребуется «острый маркетинг», чтобы обеспечить хорошие цены на свои фрукты.
В то время как устоявшиеся бренды голубики по-прежнему сосредоточены в основном на европейской и британской рознице, новые игроки поставляют голубику из Зимбабве и Южной Африки на Ближний и Дальний Восток. Спрос на ягоды большего размера на Дальнем Востоке растет — гораздо больше, чем в Европе, особенно на упаковку в тубы.
На южноафриканском рынке, который в настоящее время потребляет ягоды из Зимбабве, объемы пока что выше, чем в последние годы, а цены ниже, чем в 2023 году. Голубика продается примерно по €9,80–€10,80 за килограмм на оптовых рынках.
Использование материалов сайта свободно при наличии прямой и открытой для поисковых систем гиперссылки на конкретную публикацию.
Основные новости и аналитика плодоовощного рынка на Facebook и в Telegram — Подписывайтесь!
