ГлавнаяНовостиФиолетовый картофель от украинских селекционеров вызвал интерес у рестораторов
Новости

Фиолетовый картофель от украинских селекционеров вызвал интерес у рестораторов

Селекционеры научно-производственного объединения «Черниговэлиткартофель» (Украина) вывели и представили на государственное сортоиспытание новый сорт картофеля с фиолетовой мякотью «Черный лебедь». Картофель содержит мало крахмала и имеет оригинальную фиолетовую окраску, которая не изменяется при жарке, но несколько светлеет при варке. Сортом заинтересовались рестораторы и производители чипсов.

Об этом сообщает AgroTimes со ссылкой на «Суспільне: Чернігів».

После того, как новый сорт пройдет все тестирования, он будет занесен в государственный реестр сортов растений.

«Назвали «Черный лебедь». Потому что на разрезе оригинально выделяются крылышки», — рассказал заведующий научной биотехнологической лабораторией Геннадий Гайструк.

Читайте также: Картофель и морковь подорожали в России, но подешевели в Узбекистане. Обзор рынка за 44-ю неделю 2020 г.

«Сорт содержит немного крахмала, в среднем 17-18%, а в середине имеет антоциановую окраску и содержит много антиоксидантов. Цвет был получен в результате скрещивания с дикими видами картофеля происхождением из Перу», — рассказал руководитель ЗАО НПО «Черниговэлиткартофель» Игорь Шкурко.

EastFruit

Использование материалов сайта свободно при наличии прямой и открытой для поисковых систем гиперссылки на конкретную публикацию.

Основные новости и аналитика плодоовощного рынка на Facebook и в Telegram — Подписывайтесь!

  • 11
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    11
    Поделились

Вам также может быть интересно

Экспортёры грецкого ореха из Украины пострадали от пандемии covid19

EastFruit

В Украине все больше производителей голубики сертифицируют свою продукцию по стандарту GLOBALG.A.P.

EastFruit

Орошение и создание инфраструктуры – как в Таджикистане осваивают высокогорные земли

EastFruit

Добавить комментарий