Украинским производителям ягод, которые планируют поставлять продукцию на рынок Европейского Союза, необходимо выполнять не только требования европейского пищевого законодательства, но и соответствовать стандартам торговых сетей и международным системам сертификации, сообщает EastFruit со ссылкой на AgroTimes.
Об этом в рамках вебинара «НАССР и обзор нормативных требований» фермерам рассказал технический эксперт FAO, кандидат химических наук и национальный специалист по безопасности пищевых продуктов Юрий Оглашенный.
По его словам, требования европейских ритейлеров нередко оказываются строже официальных норм ЕС. Покупатели ожидают от поставщиков наличия фитосанитарного сертификата, результатов лабораторных исследований, международных сертификатов безопасности и документов, подтверждающих прохождение государственного контроля.
Эксперт подчеркнул, что производители должны одновременно соблюдать украинское законодательство, требования ЕС, международные стандарты и правила, установленные торговыми сетями.
Читайте также: Украинская вишня поступает на рынок с задержкой
В ходе вебинара также акцентировали внимание на внедрении системы НАССР и контроле остатков пестицидов. Хозяйства обязаны вести учёт использования средств защиты растений, соблюдать сроки ожидания после обработки, контролировать качество воды, состояние почв и гигиену персонала. Не менее важно обеспечить полную прослеживаемость продукции, чтобы можно было определить происхождение каждой партии.
При этом критерии качества зависят от вида продукции. Для свежих ягод основными являются свежесть, зрелость, однородность и привлекательный внешний вид. Замороженная продукция должна сохранять естественный цвет, форму, не слипаться и иметь минимальные потери сока после разморозки, тогда как для переработанных ягод решающее значение имеют стабильность рецептуры и производственного процесса.
