Черешня и вишня будут в большом дефиците в 2025 году, а цены высокими – EastFruit

Аналитики EastFruit подвели итоги оценки влияния погодных условий на перспективы урожая черешни и вишни в 2025 году в странах Восточной Европы и Турции – крупнейшем экспортёре черешни в регионе. Все страны региона сильно пострадали от заморозков в апреле 2025 году и то, что производство снизится, было понятно сразу. Однако ущерб был неравномерным, и его оценка на данный момент может считаться предварительной, но близкой к реальной.

«Ещё один фактор, который нужно учтитывать при оценке перспектив цен черешни и вишни в 2025 году – это продолжающееся сокращение площадей под этими культурами в странах Евросоюза. Поскольку риски выращивания черешни постоянно растут, в связи с частыми потерями урожая от заморозков, старые плантации постепенно выкорчёвываются и не заменяются новыми», — говорит Андрий Ярмак, экономист инвестиционного департамента ФАО.

Итак, какой ущерб в этом году принесли заморозки и каковы перспективы производства и цен по черешне и вишне.

Украина

В конце апреля 2025 года Украину накрыла третья волна весенних заморозков, что привело к значительным потерям в садоводстве. Больше всего пострадали абрикосы, о чём мы уже писали в материале «Абрикосовый апокалипсис», а вот вишня и черешня пострадали в меньшей степени. По предварительным оценкам, около 45-55% урожая черешни было потеряно, прежде всего в южных регионах страны, где сосредоточено производство. В центральных регионах потери были даже выше, но здесь площади черешни меньше.

По вишне ущерб оценивается в 35-50%. Интересно, что ущерб был выше в северных регионах. Вишня в Украине идёт в основном на заморозку для экспорта и на переработку. И эта позиция, очевидно, станет довольно дорогой, особенно на фоне ожидаемых высоких цен на малину в летний период.

Отметим, что Украина и так преимущественно зависит от импорта черешни после оккупации российскими агрессорами традиционных регионов выращивания этих фруктов и фактического уничтожения основной части плантаций. Поэтому, цены на черешню в этом году в Украине будут ещё выше, чем обычно.

Польша

В Польше весенние заморозки в конце апреля и начале мая 2025 года привели к значительным потерям в урожае вишни и черешни. В некоторых регионах потери составили до 80%.

В среднем по стране потери по вишне оцениваются в 50-55%. По черешне потери выше, но Польшу нельзя отнести к крупным экспортёрам свежей черешни. Правда, в последние годы, всё большую популярность в международной торговле приобретает замороженная черешня.

Читайте также: Замороженные фрукты и ягоды в тренде TikTok и Instagram: как «ледяная стружка» помогает с продажами

Турция

Турция – это наиболее влиятельная страна для ценообразования черешни в Восточной Европе. Она также существенно влияет на цены свежей черешни в странах «старого ЕС».

В Турции с 10 по 12 апреля 2025 года температура воздуха в садах опускалась до -15°C, что привело к снижению будущего урожая черешни на 50–70%. Особенно пострадали регионы Салихли, Испарта и Афьонкарахисар.

Местные эксперты оценивают, что цены на черешню во время массой уборки и экспорта будут в среднем на 75% выше обычных. А это значит, что приблизительно настолько же вырастет цена на свежую черешню и в Украине.

Кстати, в россии, которая также потеряла не менее 40-50% урожая и черешни, и вишни, ожидается рост цен на свежую черешню приблизительно в два раза.  

Венгрия

Венгрия столкнулась с одними из самых серьезных потерь в садоводстве за последние десятилетия. Около 90% фруктовых хозяйств пострадали от заморозков в апреле и начале мая 2025 года. Урожай черешни и других косточковых культур снизился на 80–90%, особенно в восточных регионах страны. Для Венгрии вишня является достаточно важной культурой в потреблении, равно как и другие косточковые фрукты. Поэтому не удивительно, что местные переработчики уже активно ищут возможности закупки замороженной вишни в странах Центральной Азии, прежде всего в Узбекистане.

Румыния

В Румынии с 6 по 11 апреля 2025 года в садах наблюдались ночные температуры до -8°C, что привело к значительным потерям в урожае косточковых культур. Урожай вишни и черешни снизился на 70–80%, особенно в таких регионах, как Дымбовица, Брашов и Вылча. Поэтому, Румыния также будет активно искать возможности импорта черешни из других стран даже в сезон уборки местной продукции.

Молдова

«В Молдове по вишне и черешне основной ущерб пришел с первой и второй волнами заморозков», — говорит Юлия Тимошенко, руководитель проекта по производству замороженных фруктов «Тиферет», Молдова. «В тех хозяйствах, где успели провести обработки для защиты от похолодания, удалось частично сохранить урожай. По предварительным оценкам, потери составляют 30–40%», — говорит эксперт. Молдовские СМИ сообщают, что в отдельных регионах потеряно до 100% урожая вишни и черешни. Больше всего пострадали северные регионы страны, такие как Сорока.

Сможет ли Узбекистан заменить Турцию на рынке Восточной Европы

Очевидно, что отдельные партии черешни из Узбекистана попадут на рынки Восточной Европы, однако, по нашему мнению, объёмы будут минимальными. Для этого есть три причины:

• огромные расстояния и сложная и длинная логистика в связи с продолжающейся агрессией россии против Украины;
• аномально высокие цены на черешню в россии, которая будет приоритетным рынком сбыта из-за более дешёвой и простой логистики;
• и нетрадиционным для Восточной Европы сезоном черешни – пик спросах в странах Восточной Европы приходится на период, когда черешня в Узбекистане уже заканчивается.

Поэтому можно резюмировать, что потребителям региона придётся смириться с резким снижением потребления черешни в 2025 году. Эта ягода, увы, будет не по карману многим потребителям.