10 интересных фактов о важности сушеных абрикосов (кураги) для Таджикистана

Команда EastFruit представляет 10 интересных фактов о сушеных абрикосах в культуре Таджикистана.

1. Альтернативная валюта: в Таджикистане сушеные абрикосы, известные как «курага», настолько ценны, что их используют в качестве альтернативной валюты и надежного средства сбережения.
2. Национальная гордость: сушеные абрикосы являются источником национальной гордости и приносят производителям и переработчикам более $100 миллионов долларов каждый год.
3. Наибольшая концентрация садов: около 10% мировых абрикосовых садов сосредоточены в Согдийской области, на севере Таджикистана.
4. Охраняемое сокровище: в Таджикистане запрещено вырубать или выкорчевывать абрикосовые деревья без специального разрешения государственной комиссии.
5. Памятник абрикосу: в Таджикистане установлен памятник абрикосу, подчеркивающий его культурное значение.
6. Разнообразие сортов: в Таджикистане выращивается более 100 сортов абрикосов, почти все из которых являются местными сортами – настоящее сокровище фруктовой генетики.
7. Польза для здоровья: абрикосовые косточки содержат амигдалин, соединение, которое исследуется на предмет его потенциальных противораковых свойств, хотя употребление больших доз может быть вредным для здоровья.
8. Экспортная держава: Таджикистан входит в число 12 крупнейших экспортеров сушеных абрикосов в мире, хотя реальные объемы экспорта трудно оценить – многие участники рынка предполагают, что они значительно выше.
9. Доходы сельских жителей: производство сушеных абрикосов является основным источником дохода для сельских общин в Таджикистане.
10. Глобальный охват: сушеные абрикосы из Таджикистана экспортируются в различные страны, включая Россию, Австралию, Беларусь, Бразилию, Канаду, Египет, Индию и другие.

Посмотреть, как в Таджикистане сушат абрикос, можно в этом видео. А здесь мы показывали и рассказывали, как происходит доработка и упаковка сушёного абрикоса.