Сезон переработки томатов в странах Северного полушария набирает обороты, однако экстремально высокая температура уже влияет на состояние посевов и работу перерабатывающих предприятий. В ряде регионов жара ускорила созревание томатов, что может привести к более раннему завершению сезона, пишет EastFruit со ссылкой на Tomato News.
В Европе уборка уже началась. Особенно активно сезон развивается в Италии и Испании — крупнейших производителях перерабатываемых томатов в регионе. Высокие температуры ускоряют созревание продукции, из-за чего предприятия работают с высокой нагрузкой. При этом продолжительная жара создает риски снижения урожайности.
В Италии площадь посадок томатов в 2026 году увеличилась примерно на 15%, до 38 тыс. га. Несмотря на расширение площадей, прогноз производства остается на уровне около 6,1 млн тонн. Ожидается, что пик поставок сырья на перерабатывающие предприятия придется на ближайшие недели, после чего объемы могут быстро снизиться.
В Испании предприятия также работают практически на полной мощности. Жаркая погода ускоряет созревание томатов, однако создает дополнительные риски для поздних посевов.
В Украине сезон также проходит под влиянием высокой температуры и дефицита влаги. Жаркая и сухая погода ускоряет созревание томатов, но одновременно увеличивает нагрузку на системы орошения и повышает риски снижения урожайности. Для производителей перерабатываемых томатов особенно важным фактором остается обеспеченность растений водой в период формирования и налива плодов.
В Калифорнии уборка идет активнее первоначальных ожиданий на юге штата, тогда как на севере поставки соответствуют планам или немного превышают их. Качество сырья в целом оценивается как хорошее.
Ситуация в разных регионах мира остается неоднородной. Помимо жары, на производство влияют дефицит воды, экстремальные погодные явления и изменения посевных площадей. В Иране, например, прогноз производства был снижен из-за низкой урожайности и нехватки воды.
Таким образом, мировой рынок перерабатываемых томатов в 2026 году остается относительно стабильным, однако погодный фактор становится одним из главных рисков для отрасли. В ближайшие недели ключевое значение будет иметь ситуация с температурой и обеспеченностью влагой в основных регионах производства.
