Командой экспертов ФАО (ООН) в Узбекистане проведено глобальное исследование по LCA (Life Cycle Assessment) / ОЖЦ (Оценка Жизненного Цикла) в плодоовощном секторе. LCA — методология для оценки экологических воздействий продукта или системы на всех этапах её жизненного цикла — от добычи сырья до утилизации, пишет EastFruit.
Данное исследование проведено в соответствии с международными стандартами ISO 14040:2006 и ISO 14044:2006, регламентирующими проведение оценки жизненного цикла. Следование данной методологии обеспечивает системность, полноту, научную обоснованность и сопоставимость результатов.
Проект охватывает три основные системы производства плодоовощной продукции, каждая из которых характеризуется специфическими драйверами негативного воздействия на окружающую среду и потенциалом для его снижения.
Выращивание в открытом грунте картофеля, овощей, бахчевых культур и ягод (однолетние культуры). Основные драйверы — неэффективное водопользование (бороздовой полив) и эвтрофикация (цветение) водоёмов вследствие выноса удобрений. Ключевой мерой смягчения здесь является переход на капельное орошение с фертигацией, что позволяет снизить водный и эвтрофикационный след до 60%, а углеродный — до 40%.
Многолетние насаждения (садоводство, виноградарство). Данная система представляет собой дилемму: являясь чистым стоком CO₂ — природным «углеродным банком», она одновременно относится к крупнейшим потребителям водных ресурсов. Внедрение в этом случае подземного капельного орошения с фертигацией позволяет разрешить это противоречие, усиливая секвестрацию углерода и сокращая водопотребление на 60–70%. Дополнительный эффект — снижение потенциала загрязнения водоёмов азотом и фосфором в 3–4 раза.
Выращивание в защищённом грунте (теплицы). Доминирующий фактор экологического следа здесь — энергоносители для обогрева. Углеродный след продукции теплиц, использующих уголь более чем на 50% превышает показатель для теплиц на природном газе. Ввиду технологической неготовности рынка к широкому внедрению ВИЭ для обогрева замена угля природным газом рассматривается как единственная доступная в среднесрочной перспективе мера для кардинального снижения углеродной нагрузки.
В результате была проведена сравнительная количественная оценка экологического следа ключевых плодоовощных культур Узбекистана при разных системах выращивания и определены приоритетные направления и технологии, которые смогут обеспечить максимальное снижение воздействия на климат и водные ресурсы.
