Немецкие фермеры официально открыли сезон спаржи. Первые партии овоща, выращенного на полях с подогревом, уже начали поступать в продажу, сообщает EastFruit со ссылкой на SadyOgrody.pl.
География первых сборов
Первопроходцами в этом году стали хозяйства Рейнской равнины (земля Рейнланд-Пфальц) — в районах Вайнгартен и Швегенхайм работы на полях кипят уже неделю. На низком старте находятся и другие ключевые регионы: Нижняя Саксония и Северный Баден.
Несмотря на ранний старт, массовое появление спаржи на прилавках ожидается не раньше начала апреля. По словам Ганса Лехара, представителя Федеральной ассоциации производителей овощей и фруктов (BVEO), нынешние объемы пока ограничены.
Главный овощ страны в цифрах
Спаржа удерживает статус самой популярной культуры в немецком сельском хозяйстве:
- Площадь посевов: около 22 000 гектаров (абсолютный лидер среди овощей).
- Производители: около 1 350 фермерских хозяйств по всей стране.
- Урожайность: в прошлом году валовый сбор превысил 104 000 тонн.
- Предпочтения: 80% всего производства приходится на классическую белую спаржу.
Читайте также: Первая спаржа может появиться на прилавках Германии уже к Пасхе
Прогноз цен на апрель 2026
На текущий момент рынок обеспечивает продукция с обогреваемых плантаций. Чуть позже к ним присоединится урожай из открытого грунта (например, знаменитая спаржа из Белица).
В предпасхальную неделю цена за килограмм премиального овоща будет варьироваться от 12 до 15 евро.
Однако любителям сэкономить стоит немного подождать: в разгар сезона (пик сбора) розничная цена традиционно опускается до 8 евро за килограмм. Официально сезон продлится до 21 июня.
