Мировой рынок голубики продолжает демонстрировать быстрый рост производства и потребления, однако вместе с расширением предложения усиливается и конкуренция между странами-производителями. Украина, которая за последние десять лет сформировала собственную отрасль коммерческого производства этой ягоды, входит в новый этап развития, где ключевую роль будут играть не только объемы, но прежде всего эффективность, качество и экспортная стратегия, пишет EastFruit.
По оценкам международных аналитических организаций, глобальное производство голубики за последние 10 лет выросло более чем втрое и превысило 1,8 млн тонн в год, причем наибольшие темпы прироста демонстрируют страны Южного полушария. Перу остается мировым лидером экспорта, поставляя более 280–300 тыс. тонн ягоды ежегодно, тогда как Марокко, Южная Африка и Мексика активно наращивают свое присутствие на международных рынках. Такие тенденции регулярно подтверждаются аналитикой International Blueberry Organization (IBO), FAOSTAT и отраслевыми обзорами международных торговых платформ.
По последним данным отраслевой ассоциации Proarándanos и государственной службы SENASA (Перу), в сезоне 2025/26 экспорт голубики из этой страны уже превысил 350 тыс. тонн и может приблизиться к 380 тыс. тонн по итогам кампании, что подтверждает сохранение статуса мирового лидера.
«Такие объемы экспорта демонстрируют реальный масштаб глобальной конкуренции на рынке голубики. Для Украины это означает, что стратегия развития отрасли должна базироваться не на количестве, а на качестве продукции, технологичности производства и эффективном позиционировании на европейских рынках», — отмечает Президент Ассоциации «Производители голубики Украины» Наталья Пукшин.
На этом фоне европейский рынок также меняется. Потребление голубики в ЕС стабильно растет, однако сезонные ценовые колебания становятся более выраженными, а импортеры все жестче оценивают качество продукции и надежность поставщиков.
«Мировой рынок голубики уже не является рынком дефицита, каким он был еще десять лет назад. Мы видим переход к более зрелой модели, где выигрывают производители с высоким уровнем технологий, стабильным качеством и правильной экспортной стратегией», — поясняет Наталья Пукшин.
Украина сохраняет потенциал роста
В Украине коммерческое производство голубики начало активно развиваться примерно с середины 2010-х годов. По оценкам профильных отраслевых источников, площади насаждений превышают 5 тыс. гектаров, а валовое производство уже приближается к 10–12 тыс. тонн в год с дальнейшим потенциалом роста.
При этом значительная часть украинских плантаций является относительно молодой, что означает использование современных сортов и технологий выращивания.
«Украинская отрасль остается молодой, и это наше конкурентное преимущество. Многие хозяйства сразу закладывали плантации с учетом современных требований рынка, что дает возможность быстрее адаптироваться к международной конкуренции», — отмечает Наталья Пукшин.
Географическая близость к рынку Европейского Союза также создает для Украины важное логистическое преимущество по сравнению с поставщиками с других континентов, особенно в пиковые периоды спроса.
Отрасль переходит к этапу профессионализации
С расширением площадей украинские производители сталкиваются с новыми вызовами, характерными для более зрелых рынков. Речь идет о росте производственных затрат, повышении требований к качеству, необходимости инвестиций в послеуборочную доработку и холодовую цепь, а также усилении конкуренции за экспортные каналы сбыта.
«Мы постепенно переходим от этапа быстрого роста к этапу эффективности. Сегодня уже недостаточно просто выращивать ягоду — необходимо обеспечивать стабильное качество, правильную упаковку, логистику и маркетинг. Именно эти факторы будут определять конкурентоспособность украинской голубики в ближайшие годы», — поясняет президент профильной ассоциации.
Одним из ключевых рисков сезона 2026 года остаются погодные факторы, в частности весенние заморозки, которые традиционно создают угрозу для ягодоводства во многих странах Европы. В то же время производители все активнее инвестируют в технологии защиты урожая, что является глобальной тенденцией отрасли.
Роль кооперации и международной интеграции
В условиях усиливающейся конкуренции особое значение приобретает сотрудничество производителей и интеграция в международное профессиональное сообщество. Именно поэтому участие отраслевых организаций в глобальных профессиональных объединениях открывает новые возможности для доступа к аналитике, технологиям и партнерствам.
«Важным шагом для развития украинской отрасли стало то, что Ассоциацию “Производители голубики Украины” избрали официальным представителем страны в International Blueberry Organization (IBO). Это не только вопрос статуса, но прежде всего доступ к глобальной экспертизе, аналитике и профессиональным контактам. Сегодня для производителей критически важно понимать международные тренды, требования импортеров и направления технологического развития, поскольку конкуренция на мировом рынке усиливается. Интеграция в международное профессиональное сообщество позволяет украинским компаниям быстрее адаптироваться к новым условиям, повышать качество продукции и усиливать свои экспортные позиции», — отмечает Наталья Пукшин.
Читайте также: Украина усиливает позиции на мировом рынке голубики: Ассоциацию «Производители голубики Украины» избрали представителем страны в IBO
Спрос на голубику продолжает расти
Несмотря на усиление конкуренции, фундаментальные перспективы рынка остаются позитивными. Голубика входит в категорию продуктов-«суперфудов», и мировое потребление этой ягоды продолжает расти благодаря изменению пищевых привычек и повышению спроса на здоровые продукты, богатые антиоксидантами.
По данным международных маркетинговых исследований, среднее потребление голубики на душу населения в Европе все еще значительно ниже, чем в США или Канаде, что создает потенциал для дальнейшего расширения рынка.
«Спрос на голубику в мире продолжает увеличиваться, и это создает возможности для новых поставщиков. Украина имеет шанс занять более заметное место на международном рынке, особенно в Европе», — считает Наталья Пукшин.
