Украина по площадям выращивания овощей борщевого набора вернулась к уровню 2021 года. При этом население страны за это время существенно сократилось, а на рынок выходят новые производители. Часть фермеров, ранее занимавшихся зерновыми, из-за проблем со сбытом рассматривает переход на овощи. Это создаёт риск избыточного предложения на рынке, пишет EastFruit.
Об этом говорится в колонке на AgroTimes Ксении Гусевой, эксперта плодоовощного рынка ИА «АПК-Информ».
Давление на цены уже заметно, констатирует эксперт.
«Основные овощи борщевого набора сейчас почти вдвое дешевле, чем год назад. Капуста стоит 14–18 грн/кг, морковь — 18–25 грн/кг, свёкла — 6–10 грн/кг, лук — 13–20 грн/кг. Картофель продаётся по 6–12 грн/кг.
Непростая ситуация и на рынке томатов. Тепличный томат стоит 30–50 грн/кг, полевой — от 10 грн/кг. Из-за солнечных ожогов часть урожая на юге Украины можно реализовать только на переработку по около 10 грн/кг. Качественный полевой томат и продукция из фермерских теплиц продаются по 18–22 грн/кг.
При этом огурцы начали дорожать. Тепличный огурец стоит 20–45 грн/кг, а продукция открытого грунта — 18–22 грн/кг. Тепличные комбинаты завершили первый оборот, тогда как новый урожай ожидается лишь в сентябре».
Ксения Гусева считает, что дальнейшая динамика в значительной мере будет зависеть от погоды. Тёплая и сухая осень обеспечит массовый выход полевых томатов и огурцов и может усилить давление на цены. Холодная и дождливая погода, напротив, сократит предложение и способна подтолкнуть цены вверх.
В конце осени Украина традиционно увеличивает импорт огурцов и томатов, прежде всего из Турции. Однако в этом году турецкая продукция также может подорожать из-за логистических рисков и ситуации с урожаем.
Читайте также: Голубика в Украине постепенно теряет прежнюю рентабельность
По мнению эксперта, главной проблемой для овощей борщевого набора остаётся хранение. Фермеры пытаются выращивать поздние сорта, чтобы реализовывать продукцию после завершения массовой уборки. Однако овощехранилища требуют значительных затрат и зависят от стабильного электроснабжения, а в условиях войны сохраняются риски повреждения.
Поэтому окончательные объёмы и качество урожая ещё могут измениться. При этом сезон уже демонстрирует главный вызов для производителей: вырастить овощи становится проще, чем выгодно их продать. Соответственно, важными становятся не только объёмы производства, но и правильное время, канал сбыта и цена реализации.
