Европейский рынок персика и нектарина вошел во вторую половину июля на фоне ожидаемого увеличения урожая, усиления конкуренции между основными странами-производителями и существенных различий в ценовой ситуации на отдельных рынках, пишет EastFruit.
В Италии закупочные цены остаются ниже прошлогоднего уровня. Во Франции, напротив, в некоторых сегментах сохраняется ограниченное предложение, что поддерживает более высокие цены. В Испании на ход сезона влияют ранние сроки уборки и дальнейший рост себестоимости производства.
Производство персика и нектарина в Европе может увеличиться на 8%
Согласно прогнозу Europêch, производство персика и нектарина в Европе в 2026 году, без учета персика для переработки, может составить около 2,74 млн тонн. Это на 8% больше по сравнению с 2025 годом, когда было собрано около 2,53 млн тонн.
Производство персика, предназначенного преимущественно для консервной промышленности, оценивается отдельно. Его урожай прогнозируется на уровне 665 тыс. тонн, что на 10% превышает показатель прошлого года.
Испания остается крупнейшим производителем персика и нектарина в Европе. Совокупный урожай традиционных и плоских персиков, а также нектаринов в стране может приблизиться к 1,2 млн тонн, увеличившись примерно на 5% в годовом выражении.
В Италии производство прогнозируется на уровне 867,2 тыс. тонн, что на 3% больше, чем годом ранее. Во Франции ожидается урожай около 224 тыс. тонн — на 4% больше, чем в 2025 году.
Наиболее существенное восстановление производства прогнозируется в Греции. Урожай персика и нектарина в стране может достичь 455 тыс. тонн, увеличившись на 35% после значительных потерь, вызванных весенними заморозками в прошлом сезоне.
Возвращение крупных объемов греческой продукции, а также рост производства в Испании и Италии означают усиление конкуренции на европейском рынке. Однако влияние увеличения предложения на цены заметно различается в зависимости от страны, категории продукции, размера плодов и качества.
Цены производителей в Италии остаются ниже прошлогодних
Согласно официальному мониторингу ISMEA за вторую неделю июля, средние цены производителей на основные категории персика и нектарина в Италии оставались ниже уровня аналогичного периода 2025 года.
Персики с белой мякотью продавались в среднем по €0,85 за кг, что на 15,3% меньше, чем годом ранее. Средняя цена персиков с желтой мякотью составила €0,86 за кг, снизившись на 9,2%.
Нектарины с белой мякотью оценивались в среднем в €0,95 за кг — на 9,3% дешевле, чем в прошлом году. Средняя цена нектаринов с желтой мякотью составила €0,84 за кг, что соответствует снижению на 12,8%.
При этом цены существенно различались в зависимости от региона производства. В период с 6 по 12 июля персики с желтой мякотью в Равенне продавались в среднем по €1,05 за кг, в Болонье — по €0,90 за кг, а в Козенце — по €0,75 за кг.
Такая разница объясняется качеством продукции, размером плодов, сортом, объемом предложения и условиями реализации.
Во Франции предложение отдельных категорий остается ограниченным
На французском рынке ситуация в некоторых сегментах складывается более благоприятно для производителей и поставщиков.
По данным Сети рыночной информации FranceAgriMer, 13 июля на юго-востоке Франции предложение нектаринов оставалось недостаточным для удовлетворения текущего спроса. Объем заказов превышал количество продукции, доступной для оперативной поставки.
На 15 июля оптовая цена нектаринов с белой мякотью, выращенных в регионе Рона — Альпы, категории I и размера AA составляла около €2,90 за кг. Персики с желтой мякотью той же категории и размера предлагались примерно по €2,80 за кг.
Испанская импортная продукция продавалась дешевле. На рынке Сен-Шарль испанские персики с желтой мякотью категории I и размера A оценивались в среднем в €1,40 за кг.
На оптовом рынке Рюнжи испанские желтые персики размера AA продавались в среднем по €2,40 за кг. За рассматриваемый период цена выросла на €0,40 за кг.
Значительный разброс цен связан с происхождением продукции, размером плодов, категорией качества, упаковкой и условиями продажи. Поэтому говорить о единой средней цене на персик в Европе некорректно.
Себестоимость производства в Каталонии достигла €0,585 за кг
Рост производственных затрат остается одной из главных проблем для испанских производителей косточковых фруктов.
Согласно исследованию, представленному 14 июля в штаб-квартире ассоциации Afrucat, средние затраты на выращивание персика, нектарина и плоского персика в Каталонии в 2026 году оцениваются в €14 298 на гектар.
Это на 10–15% больше среднего уровня 2020–2024 годов.
При расчетной урожайности 24 431 кг с гектара себестоимость выращивания продукции непосредственно в хозяйстве составляет в среднем €0,585 за кг.
Исследование подготовили специалисты CREDA-UPC-IRTA на основе бухгалтерских данных сельскохозяйственных предприятий Каталонии. Работа была проведена по заказу регионального департамента сельского хозяйства.
С учетом расходов на сортировку, упаковку, хранение и реализацию расчетная себестоимость подготовленной к продаже продукции достигает €1,234 за кг.
Авторы исследования подчеркивают, что этот показатель не является рекомендуемой ценой реализации. Он должен использоваться как ориентир при оценке рентабельности производства и проведении переговоров между производителями, упаковочными предприятиями и торговыми компаниями.
Раннее созревание может сократить продолжительность испанского сезона
По данным Afrucat, уборочная кампания косточковых фруктов в Каталонии проходит значительно раньше обычных сроков.
Некоторые сорта поступают на рынок примерно на десять дней раньше, чем в последние годы, и на двадцать дней раньше по сравнению со средними многолетними сроками.
Выход на рынок среднеспелых сортов с более крупными плодами позволил расширить ассортимент и частично снизить ценовое давление, наблюдавшееся в начале сезона.
В то же время раннее созревание может привести к более быстрому завершению уборочной кампании. Если этот прогноз подтвердится, предложение испанских персиков и нектаринов в конце сезона может сократиться.
В таких условиях для поставщиков возрастает значение заранее согласованных программ с торговыми сетями, точного планирования объемов и соблюдения графиков поставок.
Рынок все сильнее разделяется по качеству и размеру плодов
Ситуацию на европейском рынке персика в середине июля нельзя однозначно охарактеризовать ни как дефицит, ни как избыток продукции.
Ожидаемый рост урожая усиливает конкуренцию между Испанией, Италией, Грецией и Францией. Итальянские данные указывают на заметное снижение цен производителей, особенно на персики с белой мякотью и нектарины с желтой мякотью.
В то же время во Франции предложение отдельных категорий остается ограниченным, благодаря чему качественная продукция крупного размера продается значительно дороже стандартного импортного товара.
В этих условиях все большее значение для поставщиков имеют вкусовые характеристики, однородность партии, размер плодов, качество сортировки, срок хранения и способность выполнять согласованные программы поставок.
По мере увеличения предложения разница в цене между стандартной продукцией и фруктами, соответствующими требованиям премиального сегмента розничной торговли, может становиться еще более заметной.
