Украинский сектор голубики входит в новый этап интеграции в глобальный рынок в момент, когда международная конкуренция определяется уже не только площадями насаждений или объемами производства. Во время профессиональной встречи в Закарпатье, Украина, со Стивеном Тейлором (Stephen Taylor), руководителем Winterwood Farms Ltd. и представителем Великобритании в International Blueberry Organization (IBO), украинские производители голубики обсудили ключевые факторы, влияющие на мировой ягодный бизнес: растущий разрыв в производственных затратах между полушариями, появление новых экспортных регионов, автоматизацию, сортовую стратегию, эффективность послеуборочной доработки и все более жесткие требования международного ритейла к стабильному качеству продукции, пишет EastFruit.
Как ранее сообщалось в анонсе события, Ассоциация «Производители голубики Украины» организовала в Закарпатье профессиональную встречу со Стивеном Тейлором — одним из наиболее влиятельных практиков мирового рынка голубики и представителем одного из крупнейших вертикально интегрированных ягодных бизнесов Европы.
В сложный для Украины период его визит стал международным событием высокого уровня и площадкой для практической профессиональной дискуссии о том, как меняется глобальная конкурентная модель в ягодном секторе и какие факторы будут определять позиции производителей голубики на мировом рынке в ближайшие годы.
Во время встречи Стивен Тейлор представил ключевые глобальные тренды. Одной из центральных тем стала быстрая трансформация конкурентного баланса между производством голубики типа Northern Highbush (NHB) и Southern Highbush (SHB).
Согласно представленным данным, глобальная конкуренция все активнее смещается в сторону SHB-регионов Африки и Латинской Америки благодаря значительно более низкой стоимости рабочей силы и росту производственного потенциала. Стивен Тейлор отметил, что средние зарплаты в традиционных NHB-регионах — США и Европе — остаются существенно выше, чем в SHB-регионах, что создает серьезное структурное давление на производителей северного полушария.
Одним из ключевых выводов презентации стало то, что историческое преимущество производителей северного полушария по уровню затрат постепенно исчезает. По словам Тейлора, разница в производственных расходах сегодня все чаще превышает стоимость транспортировки ягод между полушариями, что фундаментально меняет конкурентную логику глобального рынка голубики.
Значительное внимание во время встречи было уделено автоматизации и механизации. Стивен Тейлор отметил, что технологии машинного сбора быстро развиваются, хотя вряд ли радикально изменят индустрию уже в ближайшее время. В то же время он подчеркнул, что генетическое развитие SHB-сортов, адаптированных к машинному сбору, происходит быстрее, что может еще больше усилить конкурентные позиции производителей южного полушария в ближайшие годы.
Эксперт также подчеркнул, что автоматизация упаковочных комплексов может стать одним из ключевых факторов конкурентоспособности крупных экспортеров, хотя такие инвестиции требуют значительных масштабов бизнеса и капитала. По его словам, полностью автоматизированные линии могут стоить более 2 млн евро, поэтому экономический эффект от таких решений напрямую зависит от объемов производства.
Отдельный блок дискуссии был посвящен появлению новых глобальных игроков на рынке голубики. Во время презентации Стивен Тейлор показал, насколько существенно изменилась структура мирового рынка за последние полтора десятилетия.
Согласно представленным данным, еще в 2008 году США обеспечивали около 90% мирового производства голубики, тогда как сегодня их доля сократилась примерно до 17%, несмотря на дальнейший рост американской индустрии. При этом глобальный рынок голубики за этот период вырос приблизительно в девять раз.
Такие страны, как Перу, Мексика, Марокко и Китай, сегодня стремительно наращивают свою роль в глобальных поставках голубики. Только Китай, согласно данным, представленным Тейлором, уже обеспечивает около 25% мирового производства свежей голубики.
Во время встречи в Закарпатье также активно обсуждались вопросы сортовой политики, послеуборочной доработки, упаковки, логистики и растущей роли стабильного качества продукции для работы с международными розничными сетями.
«Для украинских производителей голубики сегодня критически важно смотреть на себя не только как на производителей ягоды, а как на участников глобальной цепи поставок. Рынок оценивает не просто гектары или урожайность, а способность компании стабильно обеспечивать качество, правильно работать с сортами, холодной цепью, упаковкой, логистикой и требованиями ритейла. Именно такие встречи помогают украинскому сектору быстрее переходить от этапа роста к этапу профессиональной международной конкуренции», — отмечает Наталия Пукшин, президент Ассоциации «Производители голубики Украины».
По ее словам, для украинской голубичной отрасли такое прямое взаимодействие с практиками глобального рынка имеет особое значение в период, когда конкуренция все больше смещается от простого наращивания производства к технологической эффективности, стабильности качества и профессиональной экспортной модели.
Визит Стивена Тейлора также стал важным сигналом международного внимания к украинскому сектору голубики даже в условиях войны, когда отрасль продолжает работать, инвестировать и развиваться.
Ассоциация «Производители голубики Украины», представляющая Украину в Международной организации производителей голубики (International Blueberry Organization), продолжает формировать платформу для интеграции международной экспертизы, глобальных партнерств и практических рыночных знаний в украинский ягодный сектор с целью усиления его экспортной готовности и стратегической роли на мировом рынке голубики.
