Морозы в ЕС повлияли на урожай брюссельской капусты. Производители всё чаще опираются на Марокко для стабильных поставок, пишет EastFruit.
Неожиданные морозы и снегопады в Нидерландах в начале января стали серьёзным испытанием для производителей брюссельской капусты в Северо-Западной Европе. Однако для компаний с диверсифицированной географией производства погодные риски всё чаще превращаются не в кризис, а в управляемый фактор. Один из таких примеров — компания Fresh2You, которая уже сейчас делает ставку на Марокко как ключевой элемент устойчивых круглогодичных поставок.
Fresh2You — новый игрок на рынке брюссельской капусты. В центре стратегии — продуктовая специализация: акцент на точное и устойчивое выращивание с использованием умных технологий на производственных площадках и в упаковочном отделе, максимально короткая цепочка поставок и индивидуальные решения по упаковке. Компания предлагает брюссельскую капусту круглый год благодаря собственному производству и эксклюзивным партнёрам по выращиванию в Нидерландах и Бельгии в сочетании с собственным выращиванием в Марокко. Компания диверсифицирует риски, распределяя производственные зоны от северо-востока Нидерландов до севера Франции. Помимо ключевых стран производства — Нидерландов, Бельгии и Марокко — Fresh2You также сотрудничает с партнёром-производителем в Великобритании.
Морозы в Европе: поставки под давлением, но без срывов
По словам Менно Моленара из Fresh2You, фермеры использовали все возможные «окна» для уборки урожая. В периоды сильных морозов сбор был невозможен, что привело к сокращению поступлений продукции. Тем не менее в дни без заморозков удалось оперативно нарастить объёмы, и компания сумела выполнить все обязательства перед клиентами без отмен поставок.
Спрос на брюссельскую капусту при этом остаётся высоким. Промоакции в европейских супермаркетах, а также авиапоставки в США и Канаду поддерживают рынок. Цены слегка выросли из-за ограниченного предложения.
Ключевой риск — потеря качества после морозов
Основной вопрос ближайших недель — как растения пережили холод. Для поздних сортов на юго-западе Нидерландов ожидания остаются умеренно оптимистичными, однако в ряде регионов морозы были значительно сильнее, что почти неизбежно приведёт к дополнительным потерям. В таких условиях рынок, по мнению производителей, должен более адекватно реагировать на снижение предложения.
В то же время современные технологии сортировки позволяют отсекать продукцию, не соответствующую стандартам, и сохранять стабильное качество поставок. Это означает, что покупателям всё чаще потребуется гибкость по спецификациям, но не по надёжности поставок.
Марокко — в центре стратегии европейской компании
На фоне погодных рисков в Европе особое значение приобретает Марокко. Уже через восемь недель, с завершением нидерландского сезона, Fresh2You полностью переключится на марокканскую брюссельскую капусту. По оценкам компании, условия выращивания в Марокко в этом сезоне близки к оптимальным: достаточное количество осадков в последние недели обеспечило хорошее развитие растений.
Fresh2You выстраивает модель круглогодичного предложения брюссельской капусты за счёт собственной и партнёрской селекции сразу в нескольких странах. Основу производства составляют Нидерланды, Бельгия и Марокко, при этом риски распределены по широкому географическому поясу — от северо-востока Нидерландов до севера Франции.
Новый стандарт устойчивости для рынка
Опыт этого сезона вновь подтверждает: для стабильных поставок овощей в условиях климатической нестабильности решающим фактором становится не только урожайность, но и география. Марокко всё чаще рассматривается европейскими операторами не просто как альтернатива в межсезонье, а как стратегический элемент управления рисками.
Для международного рынка свежей продукции это означает дальнейшее усиление роли Северной Африки в обеспечении Европы, а также более жёсткую конкуренцию за качественный продукт в периоды погодных стрессов в ЕС — тенденция, которую участники рынка будут ощущать всё острее уже в ближайшие годы.
