Международная плодоовощная выставка Macfrut 2026, которая ежегодно проводится в Римини (Италия) показала, что современный плодоовощной бизнес — это сложная система, где продукт связан с геополитикой, экспортной дипломатией, водосбережением, биостимулянтами, роботизацией, устойчивой защитой растений, упаковкой, розничными сетями, локальной идентичностью и способностью страны продвигать собственную агропродовольственную модель на мировом рынке, пишет EastFruit.
43-я выставка Macfrut прошла 21-23 апреля 2026 года в Выставочном центре Римини (Rimini Expo Centre) и стала одной из самых международных за всю историю события. По итогам организаторов, выставка зафиксировала рост числа иностранных закупщиков и посетителей более чем на 12%, а покупатели представляли более 80 стран. Ранее Macfrut сообщал о более чем 800 ведущих закупщиках, экспонентах с пяти континентов и около 100 мероприятиях в рамках деловой программы.
В 2026 году Macfrut все отчетливее позиционировал себя как глобальная площадка всей плодоовощной цепочки. Это было видно и по структуре события: доуборочные технологии, послеуборочные технологии, питомники, биорешения, цифровые технологии, упаковка, логистика, здоровое питание, пряности и травы, стартапы, агровольтаика, манго и авокадо как главные продукты года, а также отдельный международный фокус на Карибском регионе.
Италия показывает: плодоовощной сектор — это вопрос национальной стратегии
Для Италии Macfrut 2026 стал платформой одной из ключевых отраслей агропродовольственного комплекса. По данным, представленным организаторами, итальянский сектор фруктов и овощей оценивается примерно в €19 млрд и формирует 27% национального сельскохозяйственного производства, а вместе с овощной переработкой обеспечивает 18% агропродовольственного экспорта Италии. В 2025 году экспорт итальянской плодоовощной продукции вырос на 11,2% и достиг €6,4 млрд за январь-ноябрь. Италия занимает третье место среди европейских экспортеров после Испании и Нидерландов. Особенно показательно, что пять главных рынков для итальянской плодоовощной продукции также росли: Германия — на 30,3%, Франция — на 10,2%, Австрия — на 6,7%, Швейцария — на 5,5%, Испания — на 4,4%. Среди наиболее быстрорастущих направлений были Египет, Румыния, Венгрия, Чехия и Саудовская Аравия.
Италия рассматривает плодоовощной сектор как инструмент экспортной политики, международного сотрудничества, технологического влияния и аграрной дипломатии. Министр сельского хозяйства, продовольственного суверенитета и лесов Италии Франческо Лоллобриджида заявил, что для плодоовощных цепочек и Национального плана восстановления и устойчивости Италии доступны прямые ресурсы более чем на €2 млрд, которые должны генерировать почти €3 млрд инвестиций, помимо мер по энергетике, агросолнечной энергетике и логистике.
Сицилия, Калабрия и сила региональных продуктов с защищенным происхождением
Итальянский контекст Macfrut 2026 был построен не только вокруг масштабов экспорта, но и вокруг регионального разнообразия.
В выставке участвовали 10 регионов Италии: Базиликата (Basilicata), Калабрия (Calabria), Кампания (Campania), Эмилия-Романья (Emilia—Romagna), Лацио (Lazio), Пьемонт (Piemonte), Апулия (Puglia), Сардиния (Sardegna), Сицилия (Sicilia) и Умбрия (Umbria). Сицилия стала регионом-партнером. Под плодоовощными культурами здесь занято более 263 тыс. га, что составляет 22% национальной площади, а производство достигает 4,6 млн тонн, или 19% итальянского объема. Сицилия также была представлена как лидер органического производства с около 47 тыс. га органических площадей.
Но не менее интересной была Калабрия и ее региональные продукты с защищенным происхождением. На Macfrut 2026 были представлены Консорциум бергамота (Consorzio del Bergamotto), Консорциум по охране клементинов Калабрии с защищенным географическим указанием (Consorzio per la Tutela della IGP Clementine di Calabria), Консорциум по охране лимона Рокка-Империале с защищенным географическим указанием (Consorzio di Tutela del Limone di Rocca Imperiale IGP) и Консорциум по охране красного лука Тропеа Калабрия с защищенным географическим указанием (Consorzio Tutela Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP). Это демонстрация итальянской модели, где региональный продукт продвигается через происхождение, защищенное наименование, переработку, гастрономию, туризм и продуманную коммуникационную историю.
«Бергамот, клементина, лимон Рокка-Империале, красный лук Тропеа, красный апельсин Сицилии с защищенным географическим указанием (Arancia Rossa di Sicilia IGP), черный сельдерей Треви (Sedano Nero di Trevi) и другие локальные продукты на Macfrut фактически показывали одну из главных конкурентных стратегий Италии: не продавать просто «фрукт» или «овощ», а превращать его в территорию, культуру, качество и премиальную историю. Для производителей Восточной Европы это был отличный пример того, как создается и защищается премиальность на европейском рынке. Она формируется не только сортом или вкусом, но и способностью связать продукт с регионом, репутацией, устойчивым производством, переработкой и постоянной коммуникацией с потребителем» — отмечает Катерина Зверева, директор по развитию Украинской плодоовощной ассоциации.
Манго и авокадо: новая категория рынка, а не экзотика
Главными продуктами Macfrut 2026 стали манго и авокадо. В рамках программы «Взрывной рост манго и авокадо» (Mango & Avocado Explosion) эти культуры рассматривались уже не как экзотическая ниша, а как быстрорастущие глобальные цепочки с собственной селекцией, логистикой, переработкой, свеженарезанной продукцией, гостинично-ресторанным сектором, розничными сетями, послеуборочными технологиями и перспективами выращивания в Южной Италии.
По данным, представленным на Macfrut, мировое производство манго уже превышает 60 млн тонн и выросло на 50% за последние 15 лет. За тот же период мировой экспорт манго увеличился с 1,5 млн до 2,2 млн тонн. Индия остается крупнейшим производителем с 26 млн тонн, или 43% мирового производства, однако главным экспортером является Мексика с более чем 450 тыс. тонн.
Европейский рынок манго также продолжает расти: импорт в Европу за последние 15 лет увеличился на 110% и достиг 444,5 тыс. тонн в 2025 году. При этом эксперты на Macfrut подчеркивали, что дальнейший рост категории зависит не только от спроса, но и от климатических рисков, качества, позиционирования продукта и логистической устойчивости.
Авокадо стало отдельной темой второго дня выставки. По данным Всемирной организации авокадо (World Avocado Organisation), в 2025 году Европа импортировала 1 млн тонн авокадо, а среднегодовое потребление на душу населения выросло с 0,8 до 1,8 кг за 10 лет. В Италии потребление в 2025 году достигло 1,12 кг на человека, а розничные продажи составили 55 тыс. тонн, что на 28% больше предыдущего года. Основной канал покупки — супермаркеты, на которые приходится 87,3% продаж.
Для Италии манго и авокадо становятся не только импортной категорией, но и возможной южной специализацией. На закрывающем дне Macfrut обсуждались перспективы выращивания этих культур в Южной Италии, прежде всего на Сицилии. По данным Ассоциации итальянских предприятий плодоовощной торговли (Fruitimprese), Италия является седьмым европейским импортером манго: с 2011 по 2025 год импорт вырос на 412% в объеме и на 556% в стоимости. По авокадо Италия занимает пятое место в Европе по объему импорта, а за последние 15 лет импорт вырос на 367% в объеме и на 700% в стоимости.
Между 2024 и 2025 годами покупки манго в Италии выросли на 67% в объеме и на 60% в стоимости, при снижении цен на 4%. Авокадо за тот же период прибавило 39% в объеме и 40% в стоимости, при почти стабильной цене.
Интересно, что в дискуссии о будущем манго и авокадо в Италии участвовали и представители розничных сетей. В частности, Coop и Conad говорили о росте роли этих продуктов в современной торговле. Представитель Conad отметил, что в обороте экзотических фруктов авокадо уже обогнало ананас, а представитель Coop подтвердил 60-процентный рост объемов авокадо за последние четыре года.
Международный контекст: Карибы, Перу, Африка, AICS и аграрная дипломатия
Macfrut 2026 был особенно силен международным блоком. Карибский регион стал международным фокусом выставки, а Доминиканская Республика представила стенд площадью 400 кв. м с производителями, экспортерами тропических фруктов, институциями и операторами цепочки. В выставке также участвовали Куба, Коста-Рика, Колумбия и Эквадор. Южную Америку представляли Чили, Аргентина, Бразилия и Перу, причем Бразилия и Перу впервые участвовали с собственными национальными стендами.
Особенно заметным был выход Перу, которое в 2026 году впервые представило национальный стенд на Macfrut. Для страны, которая уже стала одним из ключевых мировых игроков в авокадо, манго, голубике и винограде, участие в Римини было логичным шагом для усиления прямых контактов с европейскими импортерами, розничными сетями и технологическими компаниями.
Африканское направление также было заметным. По данным Macfrut, участие подтвердили около 20 стран Африки южнее Сахары, заинтересованных прежде всего в итальянских технологиях, практических компетенциях и оборудовании для развития плодоовощных цепочек.
Отдельным элементом международной повестки стал стенд Итальянского агентства по сотрудничеству в целях развития (Agenzia Italiana per la Cooperazione allo Sviluppo — AICS). Агентство представило стенд площадью 300 кв. м с участием 10 зарубежных офисов, включая Тирану, Боготу, Сан-Сальвадор, Гавану, Тунис, Иерусалим, Бейрут, Мапуту, Кампалу и Ханой. В программе AICS были тематические панели по агроэкологии, сельскому развитию и финансовым инструментам устойчивого развития.
«Macfrut 2026 показал, что плодоовощная торговля все чаще соединяется с международным развитием, устойчивыми цепочками, продовольственной безопасностью и технологической кооперацией. Италия фактически продвигает себя как партнер для стран, которым нужны не только рынки сбыта, но и технологии, обучение, водные решения, послеуборочная инфраструктура, упаковка и организационные модели для модернизации сектора», — отмечает Катерина Зверева.
Биорешения, биоудобрения и биостимулянты: устойчивость становится технологией
Одним из самых важных направлений Macfrut 2026 стала зона «Биорешения и цифровые технологии» (Biosolutions and Digital Technologies). Это специализированный блок, ориентированный на производителей, агрономов, технических специалистов и операторов плодоовощной цепочки, которым нужны решения в области защиты растений, питания, биостимуляции, систем поддержки принятия решений, искусственного интеллекта, робототехники и дронов.
Macfrut заранее вывел биорешения в центр отраслевой дискуссии. Согласно исследованию Agri 2000 Net, представленному в контексте выставки, 84% из более чем 200 опрошенных итальянских плодоовощеводов уже используют биорешения. Этот показатель важен, потому что он демонстрирует: биорешения перестали быть нишевой темой и становятся частью основной технологической модели плодоовощного производства.
Среди биорешений для защиты растений наиболее распространены биофунгициды, феромоны и био-инсектициды, а в питании растений фермеры все чаще используют органические удобрения, почвоулучшители и биостимулянты. Это особенно актуально в условиях климатического стресса, сокращения доступных действующих веществ в ЕС, роста требований розничных сетей и необходимости снижать экологическую нагрузку без потери качества и урожайности.
Отдельно на Macfrut прошел технический семинар «Возможности устойчивой торговли биоудобрениями между ЕС и Аргентиной» (Opportunità per il commercio sostenibile dei biofertilizzanti tra UE e Argentina), посвященный устойчивой торговле биоудобрениями между Аргентиной и ЕС. Его фокус включал органическое производство, стандарты устойчивости, регуляторные вызовы и рыночные возможности для биоудобрений, с отдельным акцентом на микробные биостимулянты. Организаторами выступили Международная итало-латиноамериканская организация (IILA) и Совет по сельскохозяйственным исследованиям и анализу аграрной экономики Италии (CREA) в рамках программы «Зеленые инвестиции ЕС — Латинская Америка» (ALL—INVEST Verde).
Биостимулянты также рассматривались как инструмент адаптации к климатическим стрессам. Мероприятие «Биостимулянты: инновационные и необходимые технологии для устойчивого сельского хозяйства» (Biostimulants: Innovative and Essential Technologies for Sustainable Agriculture) подчеркивало их роль в снижении абиотического стресса, который усиливается из-за изменения климата.
Показательно, что в зоне биорешений были представлены компании, которые отражают разные направления новой технологической повестки плодоовощного сектора. Koppert Italia — это биоконтроль, естественное опыление и переход от “борьбы с вредителями” к управлению агроэкосистемой. LABIN и Alba Milagro International показывали другой важный вектор — питание растений, биостимуляцию, почвоулучшители и инструменты для повышения устойчивости культур к стрессам.
Manica S.p.A. представляла направление защиты растений, где особое значение сохраняют решения для интегрированного и органического производства.
Искусственный интеллект, интернет вещей, роботы и дроны: технологии уже в поле, а не в презентациях
Macfrut 2026 показал, что цифровизация в плодоовощном секторе становится практической необходимостью. На втором дне выставки прошел практический семинар на инновационной площадке (Innovation Arena), организованный с Туринским политехническим университетом (Politecnico di Torino) и Болонским университетом (University of Bologna), где обсуждались сенсоры в почве и на растениях, интернет вещей, искусственный интеллект и работа с данными в реальном времени.
Один из ключевых выводов этой дискуссии: аграрным компаниям уже недостаточно просто собирать данные. Важно, чтобы данные были корректными, агрономически полезными и интегрированными в систему принятия решений. Речь идет о снижении затрат, диагностике стрессов, мониторинге листьев, стеблей, почвы и окружающей среды, а также о повышении эффективности и устойчивости производства.
На закрывающий день Macfrut внимание было направлено на робототехнику и дроны в поле. Обсуждались автономные решения, механизация, мониторинг культур, точное земледелие и автоматизация операций. Для Европы, где дефицит рабочей силы становится системной проблемой, это уже не футуристическая тема, а один из ключевых факторов конкурентоспособности.
Вода, агровольтаика и доуборочные технологии: устойчивость начинается до сбора урожая
Macfrut 2026 был построен вокруг всей цепочки, и важное место занимала зона доуборочных технологий. «Водный кампус» (Acqua Campus) был посвящен водосбережению и инновационным системам управления водой. Это особенно актуально для Южной Европы, где засухи, тепловые волны и конкуренция за водные ресурсы все сильнее влияют на себестоимость и стабильность производства.
В программе также был отдельный блок «Агросолнечные системы и технологии» (Agrisolar Systems & Technologies), а среди мероприятий — дискуссия «Сельское хозяйство и энергетика: от агровольтаики — союз для будущего» (Agricoltura ed energia: dall’agrivoltaico un’alleanza per il futuro). Это показывает, что энергетика становится частью экономической устойчивости плодоовощного бизнеса: теплицы, холодильники, насосы, орошение, сортировочные линии и послеуборочная инфраструктура требуют все более продуманной энергетической стратегии.
Томаты, травы и настои: Macfrut подсветил не только свежий рынок
Macfrut 2026 уделил внимание и другим категориям, которые показывают, как меняется структура потребления. На закрывающий день выставки обсуждалась цепочка столового томата. Италия сохраняет высокий уровень самообеспеченности столовыми томатами — 96% по объемам 2025 года. По данным, представленным на Macfrut, томат занимает 6% площадей итальянского овощеводства — 25 712 га в 2025 году — и формирует значительную стоимость в сельскохозяйственном производстве.
Еще одна интересная ниша — травы, пряности и настои. На Macfrut было озвучено, что в Италии ежедневно потребляется 7 млн чашек травяных настоев, а мировой рынок настоев в 2025 году превышал $5 млрд с прогнозируемым ростом на 7,5%. Это хороший пример того, как плодоовощная выставка расширяет фокус от свежей плодоовощной продукции к более широкому рынку продуктов для здоровья, здорового питания, натуральных ингредиентов, лекарственных растений и продуктов с добавленной стоимостью.
CREA: селекция, земляника садовая, цитрусовые, технологии направленной эволюции и защита растений
Совет по сельскохозяйственным исследованиям и анализу аграрной экономики Италии (CREA) использовал Macfrut 2026 как площадку для демонстрации роли науки в развитии плодоовощного сектора. В программе CREA были помологическая выставка новых сортов земляки садовой (клубники) и цитрусовых, встречи с экспертами, акценты на инновациях в селекции и технологиях садоводства, устойчивости, защите культур, а также демонстрация собак, обученных раннему выявлению угроз для растений.
На стенде CREA в зоне питомников были представлены перспективные селекции клубники и цитрусовых, включая новые сорта клубники, позднеспелые красномякотные цитрусовые, лимоны с низким содержанием семян и толерантностью к «сухой болезни» цитрусовых (mal secco), а также декоративные и запатентованные гибриды цитрусовых CREA OFA.
Confagricoltura: конкурентоспособность — это рабочая сила, геополитика, энергия и дроны
Confagricoltura была представлена на Macfrut 2026 использовала выставку как площадку для обсуждения системных вызовов итальянского плодоовощного сектора: конкурентоспособности, роста затрат, кадрового дефицита, климатических рисков, геополитики, новых рынков, агровольтаики, регенеративного земледелия и цифровизации.
В программе Confagricoltura были мероприятия «От органического сельского хозяйства к регенеративному: новые рубежи для овощеводов» (Dall’agricoltura biologica alla rigenerativa: nuove frontiere per i produttori orticoli) и «Итальянская плодоовощная продукция: выиграть вызов конкурентоспособности» (Ortofrutta italiana: vincere la sfida della competitività), а также участие в дискуссии об агровольтаике, презентации Консультационного совета оптовых рынков (Consulta dei mercati all’ingrosso) от Italmercati, практическом семинаре Foragri по подготовке кадров и панелях «Дни авокадо и манго» (Avocado e Mango Days).
Confagricoltura на Macfrut 2026 показала, что конкурентоспособность плодоовощного сектора сегодня формируется далеко не только в саду или теплице. Производитель может иметь качественный продукт и спрос со стороны рынка, но столкнуться с другими ограничителями: нестабильной логистикой, закрытием торговых маршрутов, нехваткой работников, медленным регулированием новых технологий и ростом операционных затрат.
Поэтому в повестке организации геополитика, дроны и труд звучали не как отдельные темы, а как части одной картины. Кризисы на Ближнем Востоке способны за короткое время нарушить экспортные каналы, которые бизнес выстраивал годами. Дроны и цифровые инструменты уже становятся частью сельского хозяйства 4.0, но их масштабное внедрение требует более быстрых разрешительных процедур. А кадровый дефицит остается проблемой не менее серьезной, чем стоимость труда, из-за чего Confagricoltura продвигает ConfagriJob как цифровой инструмент для поиска персонала в агросекторе.
Coldiretti: технологии направленной эволюции, цифровизация и контракты цепочки поставок
Coldiretti сосредоточила свою активность на теме «Итальянская плодоовощная продукция будущего: инновации, технологии направленной эволюции и контракты цепочки поставок» (Ortofrutta italiana al futuro: innovazione, TEA e contratti di filiera). Мероприятие было посвящено наиболее срочным вопросам для сектора: геополитическим напряжениям, росту производственных затрат, последствиям изменения климата и цифровизации плодоовощных компаний. Для Coldiretti ключевой фокус — усиление цепочек поставок, цифровизация и инновации, включая технологии направленной эволюции. Итальянский плодоовощной сектор ищет не отдельные решения, а новые форматы организации всей цепочки: от генетики и выращивания до переработки, контрактов, розничных сетей и продвижения бренда «Сделано в Италии» (Made in Italy).
CIA: экспорт растет, но без людей сектор рискует потерять темп
CIA—Agricoltori Italiani на Macfrut подняла одну из самых болезненных тем сектора — нехватку рабочей силы. По данным организации, экспорт итальянской плодоовощной продукции вырос на 11% в стоимости и на 8% в объеме, достигнув 4 млн тонн, но отрасли не хватает более 120 тыс. квалифицированных работников и учеников до 30 лет.
CIA предложила ряд практических мер: упрощение контрактных процедур, более гибкие цифровые инструменты для сезонной и временной работы, реформу миграционных потоков, отказ от логики аварийного «дня подачи заявок» (click day), создание «зеленых коридоров» для работников из третьих стран и цифрового аграрного окна для упрощения бюрократических процедур.
Отдельно CIA связала проблему труда с ростом затрат на дизель и удобрения, особенно азотные, на фоне энергетических и геополитических рисков.
Розничные сети и послеуборочная инфраструктура: покупатель хочет не просто продукт, а стабильность
Macfrut 2026 также показал растущую роль розничных сетей. Организаторы подчеркивали участие Conad, Coop Italia и Gruppo VéGé как трех крупных игроков современной розницы в сегменте свежей плодоовощной продукции.
Европейская розница все больше влияет на стандарты качества, упаковки, происхождения, устойчивости, прослеживаемости, стабильности поставок и послеуборочных решений. В этом контексте технологии сортировки, охлаждения, упаковки, регулируемой атмосферы, переработки и контроля качества становятся не второстепенной инфраструктурой, а частью коммерческого предложения производителя.
Украина на Macfrut: часть экспортной работы плодоовощников
Украинские производители и экспортеры фруктов и овощей уже не первый год приезжают на Macfrut, используя выставку как рабочую площадку для переговоров, поиска технологических решений и анализа конкурентов. В 2026 году в Римини также приехали представители украинского плодоовощного бизнеса, в том числе члены Украинской плодоовощной ассоциации во главе с ее президентом Тарасом Баштанником.
«Для украинских компаний Macfrut важен прежде всего своей практической концентрацией. Здесь в одном месте можно увидеть не только потенциальных покупателей и импортеров, но и решения, которые напрямую влияют на экспортную себестоимость и качество продукции: линии сортировки и калибровки, упаковку, холодильное оборудование, технологии продления свежести, послеуборочную обработку, системы орошения, биостимулянты, биозащиту, питомники, новые сорта и оборудование для переработки», — отмечает Тарас Баштанник.
Особенно важны для Украины технологии, которые помогают уменьшить потери после сбора урожая и стабилизировать качество партий. Для ягод, яблок, косточковых, овощей и переработанной продукции это условие выхода в более требовательные каналы продаж. «Европейский покупатель ожидает не только конкурентной цены, но и однородности продукции, прогнозируемых объемов, сертификации, правильной упаковки, холодовой цепи и способности поставщика выполнять договоренности в срок. В условиях войны, дорогой логистики, нехватки инвестиций и кадров украинскому плодоовощному бизнесу особенно важно видеть, какие технологии уже используются конкурентами, какие продукты продвигают страны Средиземноморья и Латинской Америки, как работают отраслевые ассоциации, что предлагают поставщики биорешений и какие требования формирует европейский ритейл», — дополняет Катерина Зверева.
Macfrut дает возможность быстро сравнить собственные позиции с рынком и понять, где производителям нужно усиливаться — в качестве, упаковке, хранении, переработке, сертификации или маркетинге происхождения.
