Мировой рынок груш вступил в переломную фазу сезона: запасы в Северном полушарии постепенно сокращаются, тогда как экспорт из стран Южного полушария только набирает обороты. На первый взгляд предложение остается достаточным, однако фактически торговля все сильнее зависит от качества продукции, сроков хранения и поведения покупателей. Именно сегментация по качеству становится ключевым фактором формирования цен и торговых потоков в 2026 году, пишет EastFruit со ссылкой на обзор рынка FreshPlaza.
Эксперты отмечают, что рынок движется к более выраженной дифференциации: качественные партии с хорошей лежкостью идут по премиальной цене, тогда как продукция с рисками хранения продается быстрее и дешевле. Такая тенденция наблюдается практически во всех ключевых регионах.
Европа: запасы сокращаются, цены укрепляются
В странах ЕС предложение постепенно уменьшается, что поддерживает цены, однако ситуация неоднородна.
Бельгия после слабого начала сезона демонстрирует восстановление торговли: низкокачественная продукция уже реализована, спрос высокий, а запасы сортов Lukassen и Doyenné de Comice практически исчерпаны. При этом уровень брака у Conference остается выше обычного из-за засухи и неоднородности сбора. Цены достигли временного потолка, а дальнейшая динамика будет зависеть от объемов запасов и готовности производителей продавать продукцию.
Нидерланды сохраняют стабильный рынок, однако усиливается разделение между качественными партиями и продукцией для быстрой реализации. С начала 2026 года цены на Conference немного выросли, но наличие остаточных объемов формирует двухуровневую ценовую структуру. При этом ожидается, что количество партий, способных храниться до июля, будет ниже прошлогоднего, что может поддержать цены в конце сезона.
Германия демонстрирует достаточное предложение при умеренном спросе. Основу рынка составляют итальянские Abate Fetel и Santa Maria, дополненные турецкими и североевропейскими поставками. Цены в целом выше прошлогодних уровней.
Франция сталкивается с ограниченным предложением, что повышает отпускные цены. Сезон Doyenne du Comice завершается, а рынок дополняется импортом из Бельгии, Нидерландов и Южной Африки.
Италия: снижение производства на 30% поддерживает цены
Италия остается одним из наиболее чувствительных рынков сезона. Урожай груш в 2025 году оказался на 30% ниже предыдущего года, что поддерживает устойчивые оптовые цены. Основным сортом на рынке остается Abate Fetel, однако конкуренция с импортом сохраняется.
Особое внимание привлекает сорт Williams — единственный, который показал хорошие производственные результаты в прошлом году. Однако его запасы практически исчерпаны, и последние партии реализуются в начале марта.
Цены на оптовых рынках остаются высокими: в Милане Abate Fetel достигала €3,15/кг, а в Больцано — €3,50/кг, что является максимальными уровнями среди основных рынков. Тем не менее даже такие цены не всегда компенсируют производителям потери урожая.
Испания: рост урожая не спасает прибыльность
Испанский рынок демонстрирует одну из самых сложных ситуаций в Европе. Несмотря на увеличение урожая по сравнению с прошлым годом, объемы остаются на 17% ниже многолетнего среднего. При этом проблемы качества хранения значительно ограничивают предложение хорошей продукции.
Сорт Conference составляет более половины производства (126 тыс. тонн), однако низкая урожайность и слабое качество привели к серьезному падению прибыльности. Производители отмечают усиление конкуренции со стороны Бельгии и Нидерландов, которые доминируют на европейском рынке благодаря более высокому качеству.
Северная Америка: большой урожай снижает цены
В США и Канаде рынок развивается по противоположному сценарию. Хороший урожай, особенно в штате Вашингтон, обеспечил большие объемы сортов Anjou и Bosc, включая крупные калибры.
Это привело к заметному снижению цен по сравнению с прошлым годом и усилило конкуренцию в рознице, где груши соперничают с новыми сортами яблок и цитрусовыми. Тем не менее спрос остается хорошим, а поставки местных груш могут продолжаться до лета.
Южное полушарие: предложение сокращается из-за погоды
В странах-экспортерах Южного полушария сезон проходит под влиянием погодных факторов.
Южная Африка ожидает снижение экспорта на 4% (до 22,3 млн коробок) из-за града, ветра и высоких температур, которые уменьшили размер плодов.
Аргентина начала сезон раньше обычного, но производство сократилось на 10–20%. При этом качество оценивается как высокое, с большей долей премиальной продукции.
Чили работает в условиях более ограниченного предложения региона, что поддерживает стабильность рынка. Экспортеры сосредоточены на наиболее востребованных калибрах и стабильном качестве, стремясь удержать цены несмотря на рост затрат.
Сокращение предложения Южного полушария в целом способствует относительной стабильности мировой торговли на этапе перехода между сезонами.
Ключевой тренд сезона — качество
Главный вывод сезона 2026 — рынок груш становится рынком качества, а не просто объемов.
✔ Партии с хорошей лежкостью получают премию
✔ Продукция со сниженным качеством реализуется быстрее и дешевле
✔ Производственные риски (засуха, жара, град) напрямую влияют на прибыльность
✔ Конкуренция усиливается между регионами с разным уровнем качества
Для производителей это означает рост требований к технологиям хранения и управлению качеством, а для трейдеров — необходимость более точной сегментации рынка.
В ближайшие месяцы ключевым фактором станет скорость сокращения запасов в Европе и объемы поставок из Южного полушария. Именно баланс этих двух факторов определит ценовую динамику до конца сезона.
Украина: потенциал в условиях трансформации глобального рынка груш
По словам директора по развитию Украинской плодоовощной асоциации Катерины Зверевой, текущая ситуация на мировом рынке груш действительно создает для Украины окно возможностей, однако воспользоваться им смогут только те производители, которые инвестируют в качество и современные технологии хранения.
«Снижение производства в Италии, проблемы качества в Испании и постепенное сокращение запасов в Европе формируют дополнительные рыночные ниши. Но важно понимать, что сегодня конкуренция идет уже не между странами по объемам, а между поставщиками по стабильности качества продукции. В этом смысле пример Бельгии и Нидерландов является показательным — именно технологичность производства и управляемость хранения позволяют им сохранять сильные позиции на рынке», — отмечает Катерина Зверева.
По ее словам, в Украине сектор груш пока остается менее развитым по сравнению с яблоком, а инвестиции в современные холодильные мощности и послеуборочную инфраструктуру ограничены. «Без решения этих вопросов выход на более прибыльные экспортные сегменты будет сложным. В то же время потенциал у страны есть. Украина обладает конкурентными преимуществами в себестоимости производства, доступности земельных ресурсов и географической близости к рынкам ЕС и Ближнего Востока. При инвестициях в интенсивные сады, технологии хранения и кооперацию производителей украинские компании могут существенно усилить позиции на региональных рынках Восточной Европы», — подчеркивает Катерина Зверева.
Эксперт отмечает, что стратегически важно понимать: в ближайшие годы прибыльность грушевого бизнеса будет определяться не столько урожайностью, сколько качеством продукции после хранения и способностью производителей управлять сроками продаж. Именно это станет ключевым фактором конкурентоспособности украинских производителей.
