Сокращение потерь при сборе, хранении и реализации ягодной продукции может принести производителям больший финансовый результат, чем попытки повысить отпускные цены, пишет EastFruit со ссылкой на AgroTimes.
Об этом в своей статье для журнала «Садоводство по-украински» отмечает эксперт Алексей Фоменко.
Он подчёркивает, что многие хозяйства не уделяют достаточного внимания учёту потерь продукции, хотя именно этот показатель существенно влияет на экономическую эффективность бизнеса. В странах Европы списания на уровне 3–4% обычно учитываются при финансовом планировании. На Украине же реальные потери нередко оказываются выше — из-за особенностей ручного сбора урожая, недостаточного уровня охлаждения продукции и нестабильного спроса на рынке.
Читайте также: В Украине вторую неделю подряд снижаются цены на землянику садовую
По словам эксперта, сокращение потерь зачастую даёт больший экономический эффект, чем аналогичное повышение цены реализации. Даже уменьшение списаний на несколько процентов способно заметно улучшить финансовый результат хозяйства.
Фоменко подчёркивает, что каждый потерянный процент ягод означает не только недополученную выручку, но и впустую потраченные ресурсы на сбор, сортировку, упаковку, транспортировку и оплату труда. Поэтому внедрение системного учёта потерь и постоянный контроль качества продукции могут стать одним из наиболее действенных инструментов для повышения рентабельности ягодного производства.
