В Грузии работает компания, выращивающая микрозелень, которая считается полезнее и созревающей гораздо быстрее обычной. Стартап разработан молодой семьей Мариты Генебашвили и Левана Шатиришвили. Он уже успел завоевать доверие клиентов на внутреннем рынке и сегодня готов к выходу на международный уровень.
В начале было просто увлечение…
Молодая семья Мариты Генебашвили и Левана Шатиришвили увлеклась здоровым питанием. Эксперименты проходили дома на кухне. Мясо на пару, цельнозерновые каши, минимальная термическая обработка для овощей – основные элементы здорового питания.
Между тем есть определенные продукты, которые содержат намного больше полезных витаминов и минералов, чем те, которые широко представлены на грузинском рынке. К примеру, в Грузии до некоторого времени нельзя было найти микрозелень.
«Мы выписывали себе семена из-за рубежа. Это были разные сорта микрозелени: руккола, брокколи, свекла и другие. Стали экспериментировать — выращивали их у себя дома, можно сказать, прямо на подоконнике. Тогда мы и не представляли, что наше увлечение может перерасти в полноценный бизнес», — рассказывает Генебашвили.
Постепенно они поняли, что это не только довольно полезные, но и очень вкусные продукты, поэтому пара решила использовать их и для своего бизнеса – доставки на дом готовой еды на целый день. Спустя некоторое время, успех среди клиентов был очевиден.
Микрозелень – это малая версия обычных овощей. Сбор урожая происходит через одну – три недели после рассады. В это время овощи все еще имеют вид обычной зелени. У продуктов уникальный нежный вкус, а количество полезных веществ не сравниться с обычной версией этих продуктов. К примеру, микрозелень красной капусты содержит в 40 раз больше минералов и витаминов, чем ее «взрослый» аналог.
Все трудности приходилось решать самим, но проект успешно состоялся
«Мы понимали, что это новый продукт для грузинского рынка. Однако нам казалось, что он будет интересен местным гурманам, ресторанам и гостиницам. Тогда мы начали работу над бизнес-проектом производства», — рассказывает Марита.
В процессе сбора необходимой информации, создатели проекта наткнулись на государственную программу «Стартап — Грузия», финансирующую инновационные проекты. Для того, чтобы испробовать свои силы нужно было не так много – написать проект, составить смету и сделать презентацию. Марита Генебашвили, которая окончила магистратуру по бизнес администрированию во Франции, легко справилась с задачей.
Итак, проект стал победителем «Стартап-Грузия». Однако настоящая «битва» с проблемами и вызовами, которые встают перед бизнесом, началась только тогда.
«У нас было много разных вызовов. Однако самым серьезным я бы назвала отсутствие в Грузии человека, который был бы специалистом по выращиванию микрозелени. Нам не к кому было обратиться за советом. Приходилось решать все трудности в одиночку», — рассказывает Марита.
Сегодня проект уже успешно состоялся, считает Марита Генебашвили. Продукция MicroGreen представлена в ведущих супермаркетах страны, проект обслуживает множество ресторанов и гостиниц по всей Грузии. Это, безусловно, успех для компании, которая начинала работу в домашних условиях.
«Мы проводим переговоры с некоторыми зарубежными компаниями. Надеюсь, в скором времени проект выйдет на международный уровень», — поделилась планами Марита.
Источник: sputnik-georgia.ru
